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“五一”上海首次实行餐饮企业登记
 
慧聪网   2005年4月28日11时25分   信息来源:中国财经报    

  承担一次性消费5桌以上的宴席餐饮单位将首次在05年“五一”实行申报登记制度。市食品药品监管局昨天发出通知,为防止节日期间发生食物中毒事件,食监部门将加强对承办宴席餐饮单位的监督检查,督促宴席承办单位落实餐饮业食品卫生各项要求,特别是防止超负荷运转。

  统计资料显示,每年5月是居民自办酒席引起食物中毒事件的高发时期。家庭自办宴席存在食品加工场地狭小,设施简陋,容器、用具生熟不分,清洗消毒不落实,熟食冷菜制作、储存不当,隔顿、隔夜没有彻底回锅加热等现象,加上这一时期气温升高,细菌易生长繁殖,很容易导致食物中毒。

  市食监部门将加强对申报登记单位的指导与监督,对自办酒席的家庭则进行上门指导。“五一”期间,食品药品监督机构将做好突发公共卫生事件的应急处理准备工作,一旦发生食物中毒事件,应及时报告并采取有效措施,控制事态的发展。

  旅游接待饭店和旅游景点周围的餐饮单位也将成为检查重点,检查内容包括食品原料采购、贮存、加工、熟食卤味、生食水产品、违禁生食水产品、餐饮具消毒、人员健康状况等。

  食监局透露,市民遇到食品安全卫生方面的问题,可到设于闹市区的投诉点进行投诉和咨询,“五一”期间,食监部门将在豫园商城、徐家汇、南京路步行街等处设立食品安全投诉受理点。

 
作者:陈里予 
 
 
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[热门关键词]:餐饮 餐饮管理 餐饮卫生 
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