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“东方既白”中式快餐肯德基式亮相
 
慧聪网   2005年4月28日11时31分   信息来源:中国高新技术产业导报    

  27日一家名为“东方既白”的中式快餐连锁店在徐家汇开业。全球餐饮巨头百胜集团宣布,这是该集团继肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟之后在中国推出的第五大餐饮品牌,百胜由此正式进入中式快餐市场。

  “东方既白”语出苏东坡《前赤壁赋》,“客喜而笑,洗盏更酌,肴核既尽,杯盘狼藉。相与枕藉乎舟中,不知东方之既白”。百胜餐饮集团以此作为杀进中餐市场的第一块招牌,可见其本土化战略的一贯风格。记者昨天在天钥桥路的“东方既白”店内看到,饭、粥、面、包子、豆浆等中餐传统品种一应俱全,梅菜扣肉饭、糖醋小排餐等成为主打,套餐定价一般都在20元以内。

  记者发现,“东方既白”整个店堂布置与肯德基基本相同,走进店门也是一字排开的售卖柜台,上方是一目了然的餐牌,柜台后是产品保温柜。服务标准也延续了肯德基的西式快餐自助服务模式,顾客在柜台点餐付款后马上就可以拿到食物,整个过程在90秒内完成,由此改变了一般中餐馆先点餐、后送餐的桌边服务模式。百胜方面强调,另一个与肯德基相同的特点是,“东方既白”全部餐点现做现卖。中国百胜集团总裁苏敬轼表示,中餐在全球都受到欢迎,市场潜力非常大,但至今没有一个中式快餐连锁的全球品牌,“东方既白”品牌从上海起步后将拓展到全国乃至全球市场。

 
作者:陶键 
 
 
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