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性感动感川菜中
 
慧聪网   2005年4月28日14时56分   信息来源:《中国网》    

  

 

 

  我最好川菜,川菜中又爱渝菜,同时,我还贪吃日本料理。仔细的朋友可能看出来了,这其中有个共同的,就是味重。一般人承受不了。

  比如川菜,我到成都,觉得成都火锅不行,要吃重庆火锅,才够麻,够辣,连着吃,一直吃到,成都的朋友嘴上起泡,求我饶命,我才答应放弃。

  去乐山青衣江,青衣江的崖刻很有名,鱼也有名,看完崖刻,上得江中一条大船,开始吃鱼。船上,桌面一字排开,桌面上有锅,煮着沸水,很壮观;这鱼,是周边小船从江中现捞,现剁,马上下锅。捞上什么吃什么。有朋友说宜昌江面更过份,也是这般吃法。

  到了成都,不能不吃麻辣烫。朋友热情,驾着大奔,带我去吃麻辣烫。车子在棚户、菜场、垃圾箱边上七拐八绕的,到了一个所在,朋友说:到了。却吓我一跳,在马路中间排着十来张油腻腻的桌子,男人全光着上身,女的好点,围着高耸的锅子,吆五喝六。我们停了车,找了个桌面,朋友说:这就是麻辣烫了。

  这就是麻辣烫了。那天,我们三个人,西装革履,在光溜溜的人群中,猛吃了三个小时,吃了300串,外加三瓶啤酒。完了,我抢着付账,共计36元人民币整。完后又开着大奔扬长而去,很拽,很欠抽。

  叶公好龙,我就是那叶公。此后,我再也没有碰过麻辣烫。虽然,我一直觉得它不赖。

  上海的川菜,流行了四五年。这其中,我吃过的不下20家,最早是邓家菜,后来又有达令港、川国演义、多利、巴国布衣、巴山蜀水、俏江南,品川等等等等,包括近来新开张的渝信川菜。在北京,还有一家麻辣诱惑。总而言之,都要一试,都值得一试。

  全国有名的,是皇城老妈,全国连锁,中国第一家从银行融资的餐饮公司,只是菜贵,无甚特别。

  成都本地最贵的食府,算是银杏,口味很一般,据说贵在服务员,清一色的川航空姐。在银杏,第一次尝开水白菜。开水白菜,如其名,就是开水白菜,但要100多元一份。里面的白菜,经由山珍膏汤,几天几夜的熬制,鲜味全入,嫩而不腐。上海的渝信也有开水白菜,价格便宜一些,98元一份,另有开水竹荪,88元一份。这些,都是完全不辣的。

  川菜麻辣,贵菜酸辣,湘菜专辣。没有什么比辣,更具诱惑力。这其中,麻辣和酸辣,都比较的性感和动感,可回味。只有湘菜,上不挨天下不着地,别说性感和动感,感性和感动都没有。

 
 
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