奶成分标注各有高招
“复原乳”令正式实施已经快一个星期了，记者还未发现一家企业按照规定标注复原乳。取而代之的是，厂家的标注各有高招：一是在配料表中标注复原乳，二是在配料表中直接标奶粉，三是标明鲜牛奶所占比例。
尽管没有一家企业按照有关要求在产品包装紧邻产品名称的位置标注“复原乳”，但是旺仔牛奶在配料表中注明了“复原乳”的字样。在配料中标注了奶粉成分的包括达能酸乳等。
部分标注复原乳的产品
●旺仔牛奶 配料：复原乳（纯净水、全脂乳粉）、炼乳、白砂糖等
部分标注含奶粉的产品
产品 部分配料
●乐百氏倍加超酸乳饮料 水、白砂糖、奶粉、乳酸钙等
●娃哈哈维Ｅ钙奶饮料 纯净水、白砂糖、奶粉、
酸度调节剂、碳酸钙等
●乐百氏健肠型ＡＤ钙奶饮料 水、异麦芽低聚糖、
奶粉、白砂糖、乳酸钙等
●达能酸乳饮品 奶粉
部分标注１００％鲜牛奶的产品
产品 生产日期 部分配料
●三元雪凝优酪乳 １０．１７ 生鲜牛奶１００％
问题：８５％之外是什么？
一些企业告诉消费者鲜牛奶所占的比例（一般为８５％以上），而剩下的原料是什么却没有明示。记者发现，包括伊利、蒙牛、光明等大品牌在内的酸牛奶产品都是这样标注。记者对此问题采访了多个厂家。
部分标注鲜牛奶含量的产品
产品 生产日期 部分配料
●伊利果粒酸奶芦荟＋猕猴桃 １０．１８ 鲜牛奶≥８５％
●伊利桶装原味酸奶 １０．１６ 鲜牛奶 ≥９０％
●蒙牛果粒酸牛乳菠萝＋雪梨 １０．１８ 鲜牛奶≥８５％
●光明酸牛奶 １０．１７ 生鲜牛奶≥８０％
回应：库存包装还没用完
蒙牛集团副总裁杨文俊向记者承认，剩下的１５％确实是用奶粉进行还原的。“如果使用了１００公斤牛奶，其中可能有四五公斤是用奶粉还原的。”但是，杨文俊表示，“自从相关法规出台以后，我们已经不用奶粉还原生产了。但因为库存的包装有一到两个月的使用量，所以才出现这种情况。我们的新包装印刷都会进行更改，截止到明年１月１５日之前，肯定会更换新的包装。”
杨文俊认为，不用复原乳生产有三点原因：一是企业尊重消费者的诚信态度，二是内蒙古奶源多，“在旺季也会有少量剩余，没有必要使用奶粉还原”；三是用奶粉价格更贵，与此前专家提供的数字不同，按照杨文俊的说法，“一吨奶粉可以还原成８吨液态奶，奶粉的收购价格在每吨２万至２．２万元左右，如果按照每公斤２元的收购价计算，８吨液态奶的价格为１．６万元。用奶粉还原更贵。”
