质期疑点重重 1月12日上午，位于交通路的世纪联华碧波园超市人流不断。商家见缝插针地在过道摆放了促销商品，记者随手拿起促销商品中的西式火腿系列烤香猪排仔细观看，发现外包装上赫然写着“保质期0℃~4℃30天”，但过道上并没有任何冷藏设备。记者随即向促销员咨询，促销员这样说道：这个产品必须在包装所示温度范围内保存，但卖场货品太多，又是促销商品，因此“无处冷藏”。
记者来到散装糕点区域，购买糕点的顾客挺多，营业员不停地装袋、过秤、贴标签，在购买者中，偶尔有顾客询问有关生产日期和保质期的问题，营业员随口说：“都是新鲜的，保质期看塑料袋上的标签。”记者却发现玻璃柜台下面各类散装糕点的红色标签上并没有标明生产日期、保质期等，商家只是很巧妙地标注着生产日期见外包装。记者随即购买了半斤糕点，营业员打的标签上赫然标着包装日期是“1月12日”、保质期“10天”。记者问道：“糕点的保质期是多长时间？”营业员随口说：“这种糕点能放三四个月。”
■化冻虾仁保质期能有多久
1月12日傍晚，记者来到桐柏路思达买超市，径直走到散装食品及切配菜区域，仔细观察才发现品种繁多的熟食，如馒头、糕点、生肉、凉菜等食品的生产日期和保质期竟是五花八门，1天、3天、7天、15天……让人搞不明白所以然。但看到一散装虾仁时记者却傻了眼，标明的保质期竟是1个月。试想，即使冷冻的虾仁保质1个月，食用时很难说有新鲜味道，更何况是已解冻的虾仁！超市内因室温高，水产区整齐摆放的已解冻海鲜产品的冰块正向下滴水，这样的情况海产品还能保质多久无从猜想，记者向一位男营业员询问：“解冻的海鲜能存放多久？一天卖不完还能再冷冻吗？”该营业员回答：“这些海产品都是当天从冷库中拿出的。”
■火锅配料难见保质期
1月11日晚，记者来到嵩山路家世界超市，看见不少市民正在挑选火锅配菜，店方也在过道旁促销区放上了分格存放的散装火锅配菜，市民可以很方便随意舀上一勺虾球、牛肉丸子等配料，还可以在旁边的烧煮区品尝。但记者发现，不管是虾球还是蟹棒肉等十多个品种，产品标签上都没有生产日期和保质期。问促销员，她随手拿起一张扯开的塑料包装纸：“上面写着呢。”但记者却无法确认这张塑料包装纸上的日期是不是十几种散装火锅配料的准确生产日期。
冬天不是凉菜的销售旺季，19：30,记者发现凉菜区的托盘中仍剩有大量凉菜，虽然柜台前围观着许多顾客，但购买者寥寥。一位顾客说道：“看这凉菜不是太新鲜！”营业员马上说：“都是当天调拌的，现在搞特价。”这些凉菜如果当天不能售完，店方将做何处理呢？记者的疑问无处得到考证。
■面点保质期各不相同
11日10时左右，记者来到了位于花园路的中环百货负一楼的家中福购物广场。此时，购物的人还不是太多。在食品区，三四位身着洁白工作服的工作人员正在加工馒头。在摆放面点的橱柜里，有馒头、花卷等品种，旁边还摆有标签。记者清晰地看到，这些面点的保质期大多为1－2天。
面点的保质期应该是多少？随后，记者来到人民路的丹尼斯超市，在食品区注意到，这里包括馒头等面点的保质期大多是3天。
