第四届中国广州国际酒店设备及用品展览会 广州沙溪国际酒店用品城新闻发布
会上中国饭店协会会长助理  范光煜先生的讲话

各位来宾：

    大家下午好！很高兴出席今天第四届广州酒店用品展新闻发布会。在座的各位有些应该是老朋友了，因为从这一活动诞生至今我已经来了至少6次，亲眼看着这个行业活动一天天成长，这些成绩的取得，离不开各位的大力支持与关心，在这里我代表主办方、代表展会组委会再次向各位新老朋友表示衷心的感谢与崇高的敬意。

    中国饭店业正处于全方位发展的态势，速度之快、档次之高实属世界罕见，已经向我们展示出巨大的、充满诱惑的市场空间与商机，可以说我们正处于迄今以来饭店业最好的发展时期，这也正是我们展会发展迅速的强有力支持之一：伴随着中国国民经济的持续发展和国际化进程逐步加快，中国住宿与餐饮业连续近20年以两位数的增幅迅猛发展，成为国民经济的重要产业。在北京2008奥运会、2010年上海世博会、广州亚运会等大型活动举办、人民币的不断升值及国内旅游市场持续繁荣等因素带动下，饭店业已经成为商业资本、房地产、跨国饭店集团及个人投资者新的投资热点。目前全国共有各类住宿设施近30万家，已形成了以已近11000多家星级酒店为主体，以各种形式的中小型酒店为辅充的各种业态齐全的饭店市场格局。据测算近5年，每年全国仅新建星级饭店就达1000家左右，总投资近4000多亿元，新增餐饮企业40多万家，新增投资也近4000多亿元。此外，随着市场竞争的加剧、饭店业产业升级的加快、业态不断创新及绿色饭店兴起，大量始建于二十世纪八、九十年代的饭店面临着新一轮的更新改造。可以预料， 在以上各种因素共同的作用下，中国饭店业将向世人展示出前所未有的巨大商机。

    随着酒店业的高速发展，需求增长很快,大概每年都有10%以上的增长水平,如果按照入境人数,每年的增幅在15%以上,按照国内旅游,每年也可以保持10%的增长速度。　

    有利条件

    一、宏观经济的良好发展态势与全面建设小康社会将产生巨大的旅游消费需求。目前我国旅游市场规模是在人均GDP达到1000美元的条件下形成的。随着全面建设小康社会的推进，我国人均GDP将由1000美元向3000美元跨越，消费市场、消费结构、产业结构都将发生突出的变化。休闲度假产品建设，适应大众旅游由一般观光到度假观光的需求；推动国家级旅游度假区升级转型；重点提升热带亚热带海滨度假地；推动海滨、高尔夫、滑雪、温泉等度假产品的开发和服务设施建设，形成康体旅游产品系列；推动大中城市周边旅游带建设，形成大众家庭度假旅游产品系列；推动农家乐、自驾车游等散客旅游，建设自助旅游基本服务体系等政策与市场导向机制的建立，旅游消费需求将大幅度提升这是我国饭店业持续兴旺的重要动力。

    二是发展饭店业将成为各地贯彻科学发展观的重要选择之一。饭店业是符合科学发展观要求的优势产业，具有可持续利用资源、促进人与自然社会和谐、统筹区域与城乡协调发展、建立节约型社会、促进社会就业、带动部分贫困地区脱贫致富等功能。在经济结构和产业结构调整中，将有越来越多的地方选择旅游业作为优势产业给予重点支持和发展。

    三是世界旅游业发展形势对我国有利。未来5年世界旅游业发展的总趋势是，欧美发达国家在全球出入境旅游市场中仍将保持传统优势，但增速放缓；以中国为代表的东亚太国家和地区则将保持较快增长。世界旅游组织预测：到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地和第四大客源市场。在目前全球局部地区并不太平的形势下，中国保持了安全的旅游目的地形象，我国旅游业将在相当一个时期内仍处于发展的黄金期。2010年全国旅游产业发展的预计目标是：

    --接待入境过夜旅游人数6400万人次，年均增长7%左右，有望居世界第3位；旅游创汇426亿美元，年均增长8%左右，有望居世界第3位。

    --国内旅游人数16.9亿人次，年均增长8%左右；国内旅游收入8810亿元人民币，年均增长11%左右。

    --旅游业总收入12260亿元人民币左右，年均增长10%左右，相当于全国GDP的7%。

    --旅游直接就业980万人，间接就业达到4900万人。

    中国饭店业发展的特点：

    一是持续快速发展：

    旅游业在我国未来十几年的历史时期内将再一次迎来历史性的大发展，而作为旅游业的基础产业之一的饭店业也将获得空前的大发展的机遇。早在上个世纪90年代，旅游业就成为世界上最大的产业。按照世界旅游理事会的数据，旅游业对全球GDP的贡献已经超过10%。旅游业是在最近半个世纪以来一直保持持续发展的产业，这样的产业在世界上为数不多。旅游业的一个重要发展规律是，跨越国界的旅游活动既能够为发达国家带来财富和发展，也能为不发达国家带来财富和发展，而且欣欣向荣的发展中国家的旅游业发展将会取得更大的跨越式发展，中国就是这种特例。世界饭店业的供给能力不再集中在欧美发达地区，经济快速发展的亚太区域早已引起饭店投资者和管理者的注意和行动。资料显示，50年前，世界国际旅游主要集中在15个经济发达的欧美地区，而现在，每年接待国际旅游者人次数超过100万的国家已经有70多个，2004年中国接待入境过夜旅游者人数达到4176万人次。上世纪最后20年中，亚太区域的住宿设施的床位数增加了9倍多，其中中国星级饭店的床位数就增加了17倍多。

    旅游者是饭店业最重要的市场，旅游市场需求的变化促进新产品的开发，新产品的开发又反过来引导新的需求。对于大中城市来讲，特别是北京、上海、广东、重庆等中心城市，商务客人的增多，促进了大型豪华商务饭店和公寓式饭店的发展，并且不但提高其住宿、会议和商务功能的设施设备，以适应商务市场的新需求。

    （二）经济全球化的进程将进一步促进国内外饭店集团在本土的竞争

    经济全球化是目前世界经济发展的一个重要趋势，经济的全球化刺激着经营的国际化和企业集团化的发展。世界上许多著名的饭店集团不断地扩展规模，进入的市场面越来越宽，扩展的方式也出现了新的突破，不再局限于自己建饭店，或者一个一个单体饭店的购买或兼并，而是通过大鱼吃小鱼的方式，成建制地兼并，兼并的标的和范围越来越大。以前，世界上大的饭店集团主要发迹在欧洲和北美，但近些年来，他们的扩张中心不再在本土，而是集中到亚洲和太平洋地区。中国作为经济发展最快、市场潜力最大的地区之一， 早已引起了国外大的饭店集团的关注，如雅高集团、万豪集团、州际集团、喜达屋集团均已在中国的饭店市场上上演了绝妙的佳作，他们投资的高星级饭店，高质量的专业化管理，较好的饭店投资回报率等等将进一步引起国际饭店集团在中国的投资、管理、兼并和收购的热潮。1986年，世界上最大的饭店联号集团假日公司拥有饭店1970家，客房总数达到356614间；但经过十年的发展，1996年，全世界最大的饭店联号集团是HFS公司，当时拥有饭店总数5300家，客房总数49万间；到了2001年，世界饭店集团排名第一的是圣达特，它拥有饭店6624家，客房总数为553771间。也就是说，在这15年间，世界上最大的饭店集团所拥有的饭店总数扩大了3倍多，客房数扩大了1.5倍多。这些饭店集团的发展，都是通过兼并、收购等超常规的方式发展的，而中国将是未来若干年内国际饭店集团在此竞争角逐的重要区域。

    （三）连锁化、集团化将是较长时期内中国饭店业的发展方向

    超大企业集团的竞争今天更是愈演愈烈，而饭店业，这种竞争将越来越激烈，竞争的方式将越来越创新，竞争的程度将越来越白热化。这种竞争来源于几个方面：

    一是国际饭店集团将把中国作为重要的战略竞争之地。雅高、万豪、洲际、喜达屋等饭店集团将在中国展开全方位的竞争，将不仅仅是高星级饭店市场的竞争，还有中档饭店、经济型饭店和公寓住宿方面的竞争，各大饭店集团的中、高、低端品牌将全方位登陆中国市场。如，雅高集团目前除了将索菲特、诺富特等高端品牌推向中国外，其旗下的依必思经济型饭店已经在天津、西安等地开办成功，以雅高饭店集团的资金实力、品牌优势和管理优势，他们未来在中国的发展之势不可小视。再比如，美国的万豪饭店集团总部在两年前就提出要加快在中国的发展速度，万豪集团放慢了在世界上其他国家的发展步伐的同时，却加快了在中国本土的发展战略，以其将近20个饭店品牌和超强的管理经验，万豪饭店集团在中国的发展应该是力量雄厚、前景广阔。

    二是国内饭店集团的发展速度也在进一步加快。锦江国际酒店管理公司、东方酒店管理有限公司、凯莱国际酒店有限公司、中旅饭店总公司、开元旅业集团以及首旅集团等都是国内饭店集团投资和管理领域的佼佼者。经过十多年的发展，我国本土的饭店集团正面临着新的发展机遇，他们在政策的掌握、市场的熟悉、人才的积累、资金的优势和管理的成熟等等方面都有着比外方集团更多的优势和潜力，特别是在集团化过程中的财务掌控、人力资源使用、资本运作等方面更为成熟。可以预测，中国大的经济发展环境和企业集团内部集团化运作手段的成熟，将很有可能在较短时间内催生出一批能够做强做大、立足国内、走出国门的饭店企业集团。比如上海锦江饭店集团，目前拥有的星级饭店数已经达到50多家，且其旗下的经济型饭店锦江之星发展十分快速，到目前为止 锦江之星规模总数已超过100家，网点覆盖中国20个省市，分布在全国近40个城市；经营管理的资产达15亿元。公司近期目标为发展锦江之星200家，战略发展目标为1000家。此外，一些经济型饭店，如莫泰168、如家快捷等连锁饭店品牌已经展现出集团化和连锁化的强大优势。如家快捷以其品牌优势、连锁经营、客源网络、技术优势和产品设计等优势，抢占市场先机，发展速度十分快速，市场认同度也相当高，预计到2007年，如家快捷饭店将把全国的门店总数发展到200家。

    三、经济型酒店成为发展热点，并成为发展潜力巨大的市场

    经济型酒店，并非质次价低，而是具备国际接待水准、提供有限服务并适合日益发展的大众需求的住宿设施。从服务项目上看，是有限服务，只为客人提供休息与餐饮等主要服务，而其他的娱乐及休闲性等附加项目将不在服务范围。从设施配套上看，舍弃了酒店利用率低的设施，实行“有限硬件配置”。经济型饭店的特点是：一是只注重做品牌和连锁，而不要求做到星级的标准；二是十分贴近客人的需求，一切以客人的舒适和满意为出发点；三是从控制成本和提高回报率出发，只提供舒适的住宿和较简便的餐饮，充分利用饭店周边的餐饮、娱乐、康体设施，减少自身不必要的投资。四是具有一大批中端商务客人和旅游客人成为经济型饭店的主流客人，保证了经济型饭店的较高房价和较高出租率；五是比较适合于有较充足资金实力的不同主体资本介入，而且比较容易滚动发展。

    由于以上一些原因，经济型饭店成为民营经济的看重领域，也成为近两年来国营企业集团、民营企业集团和外国饭店集团角逐的焦点领域。如上海的携程公司与北京首旅集团共同打造的"如家快捷"经济型酒店发展十分快速，目前已达40家；7天连锁酒店已经推出市场，计划在未来的三年内开店100家；上海美林阁饭店连锁公司在成功地介入了三星、四星饭店市场后，开始全力打造经济型饭店品牌“莫泰”，2005年计划该品牌的饭店开设至30家左右。5月18日中国饭店协会发布的《2005中国经济型酒店报告》中锦江、如家、莫泰168分居中国经济型酒店三甲，其中锦江一家目前已经完成上海、北京、天津等20多个省市近50个大中城市的布点拥有136家连锁门店，客房超过1.8万间，并计划在2010年实现全球1000家门店

    四、主题酒店－饭店业发展另一热点：

    去年11月份,广东召开了一个主题酒店研究会的成立大会和第二届主题酒店研讨会,给全国首批22家主题酒店发了牌。这实际上是一个导向,已经引起了行业的关注。这一批酒店全国大概有三四千家。

    五、酒店呈现多业态发展态式

    商务酒店、会议酒店、度假酒店、经济型酒店、汽车旅馆、青年公寓、主题酒店、公寓式酒店、全套房式酒店等满足不同细分市场需求的酒店纷纷产生，并不断发展壮大对供应企业几个提示及饭店协会工作

    一、从酒店建设定位的角度看，饭店将从目前的档次定位走向市场需求定位。目前酒店建设定位的一个普遍做法是档次定位，各业主在新建一个酒店时首先考虑的是建一个什么档次的酒店，是三星、还是四星、或者五星？而来自不同行业的业主们对星级标 准的理解又十分机械，有的酒店业主和设计者甚至根本就不了解星级标准，而是模仿运行的相应星级酒店的功能和档次，这种定位模式完全是以产定需，从营销观念看，处于一种生产的模式。在酒店业卖方市场的状况中，这种定位模式下建成的酒店或许仍然会门庭若市。但在我国酒店业整体进入卖方市场的状态下，这种定位的弊端就显而易见了：

    1、档次定位造成新建酒店经营难度加大。这种定位只顾建设，不管客源，因而不少酒店开业  后门可罗雀；有的酒店为了生存，不得不低价倾销，进行破坏性经营，其结果是：当酒店生意火红之时，往往到了酒店需要改造之日，使经营者叫苦不迭，也铸就了酒店亏损的局面。

    2、导致了资产的巨大浪费。由于档次定位的酒店不考虑客人的需求，许多酒店的功能不得不 “刚用即改”；也有不少酒店相当一部分功能或设施闲置，造成酒店业资产的巨额浪费。

    3、从源头上致使了我国酒店的千篇一律。由于不考虑市场的需求，单纯从档次上做文章，许 多酒店机械地套用星级标准或模仿相应星级酒店，使得我国酒店过于雷同化，从而导致了我 国缺乏专业性酒店，还会形成经营上的过度竞争。因此，档次定位的误区不解决，我国酒店业将无法进入一个良性竞争的时代。鉴此，酒店业的建设应该从档次定位走向市场需求定位。所谓市场需求定位就 是从客人需求出发来考虑酒店的建设。即在酒店的建造、设计之前，首先要考虑的是市场：新建酒店准备接待什么样的客人，这些客人有什么需求，这样的需求应设计什么功能，达到 什么档次。这实际上就是以需定产，工商企业中再明白不过的的道理。这样的模式可使建 成后的酒店对预定的目标市场具有吸引力。因此，供应商要关注酒店的发展态势，开发出满足市场需求的产品

    二、准确把握商机，引领行业发展经济型酒店的快速发展、绿色饭店的兴起，产品如何配套？

    三、加强行业的合作，做大做强市场关心行业动态，加强与行业组织及同行的合作，提升凝聚力，共同开拓市场，将蛋糕做大。结合饭店协会工作：完善组织建设：1、如中国饭店采购供应专业委员会－中国饭店业供应企业的真正的家2、中国饭店设计装饰专业委员会3、中国国际饭店业博览会（北京）与中国广州国际酒店用品博览会营建行业合作、品牌塑造、信息交流与采购交易平台。

    相关信息：

    洲际集团在中国共有26家假日酒店，15家皇冠酒店及4家洲际酒店，在华酒店45座均委托管理，投资极少。2008年以前，酒店数目还将翻番至80家。洲际2005年将在上海、北京、澳门以及西部城市兴建9个新的连锁酒店，在中国的酒店数达到54家。洲际集团在2004年率先开出简体中文网站，网站中的客户奖励计划可以在一百个国家、地区使用。洲际为这件事已经准备了一年，仅仅在人员培训和市场宣传方面就投入了35万美元。根据洲际集团的统计，客户网上订房的比例3年前只有2%至3%，而现在已经上升到8%，5%的增长成了洲际客源增长的新亮点。洲际集团计划在2006年扩张到80家，几乎是翻一番，新增加的酒店将遍布北京、上海、常熟、重庆、广州、深圳、天津、西安等地。

    万豪在中国是仅次于洲际集团和香格里拉集团的第三大国际酒店集团，万豪集团在华酒店39座，在全球范围包括中国坚持不带资管理，有7家正在筹建中的酒店，计划两年在华拥有50家酒店管理权。万豪在1997年进入中国内地，1999年开出第一家酒店。目前在中国有30多家酒店，超过14000间客房，有丽思-卡尔顿、JW万豪、万豪、万豪行政公寓、万丽、万怡6个品牌。万豪在中国的酒店2004年的平均入住率为80%以上，在旺季超过90%，JW万豪酒店的国内客人占20%，其他品牌的国内客人为35%~40%。万豪的6个品牌已经全部进入上海，上海四星、五星级酒店的客房总数中有15%属于万豪。2005年1月万豪在三亚开设中国的第一家度假酒店，2月底苏州尼盛万丽酒店开业，4月北京将开设万豪行政公寓。05后5年，万豪在中国的酒店数量将成倍增长，万豪将在长三角和北京地区集中发展高星级酒店，在北京华贸中心同时建一个丽思-卡尔顿酒店和一个JW万豪酒店。到2006年3月，在中国最少会增加7个饭店。目前正在洽谈中的项目有30个左右。

    跨国酒店集团在中国的优势明显：

    一是整体的优势，中国饭店集团20强中，国际酒店集团就占了12席；

    二是在高端酒店的优势，我国目前有五星级饭店200多家，其中三分之二左右是国外品牌。北京的五星级酒店中，80％是外国品牌的饭店集团管理，上海五星级酒店75％由外国品牌的饭店集团管理。国际酒店集团将90％以上的精力都花在了四星级以上的酒店，特别是五星级的酒店。2004年中国饭店业务统计透露，跨国酒店集团五星级饭店平均房价高出本土的35％，更高出业主自营的70％，四星饭店高出33％和42％。

    我国目前有五星级饭店200多家，其中三分之二左右是国外品牌，全球五星级酒店在建最多的是中国。南京市从1978年至2004年底共建7家五星级酒店，而仅浦口区要在2005年起的5年内建10个五星级。

    下面列举一下豪华酒店在中国市场的拓展信息：

    1、洲际计划在2008年前在中国酒店数量由现在48家拓展到125家；

    2、雅高（ACCOR）预计将于2008年前拓展30家；

    3、希尔顿今后两年北京上海预计4家；

    4、香格里拉预计2008年左右新开10家；

    5、STARWOOD预计18家；

    6、万豪（不带资管理）计划新拓展20家；

    7、凯宾斯基预计15家；

    8、新加坡豪华酒店公寓集团3－10家；

    9、GRANDPACIFIC预计25家；

    10、卡尔森国际15家：丽晶(Regent) 丽笙(Radisson)两个豪华品牌；

    11、精选酒店国际Choice Hotels International预计20家；

    12、凯悦国际酒店集团Global Hyatt Corp拟25家；