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经贸委表示鼓励 露天餐饮变岛城风景
2006年8月8日 9:17  来源:青岛晚报  作者:刘兰星

    7月24日刊出了《让露天餐饮变岛城风景》报道后,不少市民打电话或写信提出自己的意见或建议。其中,“如何让露天餐饮规范经营”成为了市民关注的焦点问题。

  “露天餐饮不等同于黑烧烤,应该把它跟青岛的‘夜经济’结合起来做规划。”家住漳浦路的市民张宗祥表示,露天大排档给顾客一个感受青岛夜景的机会,有关部门应该在美化大排档设施上多想些点子。

  文史专家鲁海先生则认为,青岛夏夜凉爽的气候是露天餐饮繁荣的条件之一。若想发展露天餐饮,应考虑选址问题。在一些夜间客流聚集的沿海风景区内建露天餐饮,对吸引外地游客游“夜青岛”将起到很好的拉动作用。

  “作为餐饮企业的主管部门,我们鼓励企业尝试多种形式经营,露天餐饮就是其中一种。”市经贸委市场网点处处长刘大川告诉记者,今年初制定《2006年我市餐饮和住宿业发展指导意见》时,他们已关注到露天餐饮对青岛餐饮业发展的推动作用。

  市城管协调处徐处长告诉记者,“目前,有审批许可的露天餐饮街区只有登州路啤酒一条街和汇泉广场啤酒大棚。”露天餐饮经营并非绝对禁止,经营企业需要进行政府审批。目前,由于各区实行辖区属地管理,因此需申请的企业应到区城管部门办理手续。“不过目前我们还不接受单个企业提出露天经营的申请,需要是形成一定规模的餐饮街区。”徐处长解释说,露天经营根据区域不同,对营业时间、噪音分贝有不同要求,形成街区便于管理。

  在采访中,一位政府人员向记者透露,目前青岛露天餐饮散乱的现象与规划和管理部门脱节有关。应设一个牵头部门对此事进行统一协调,并制定相关规定,对露天餐饮的申报方式、开办地点、经营时间、处罚等内容进行规范。由牵头部门负责从设施美化到日常管理的全过程,模式成熟后,可逐渐推广到单个餐饮企业的经营。

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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