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天津河西推动创卫达标 10家餐饮获奖
2006年8月8日 9:17  来源:北方网  作者:王斌 李轩

    河西区采取有力措施,不断加强公共食品卫生的监管力度,确保全区千余家餐饮企业全部达到国家卫生标准。7日,该区推出一项新举措,对新评选出来的西贝莜面村饭店、庄妈妈饭店、美食林快餐等10家食品卫生先进企业,进行授牌彰,并对每家企业给予5000元的重奖,以此激励和推动全区餐饮业食品卫生水平全面提高。

  自今年该区创建国家卫生区以来,该区卫生监管部门从保障居民群众身体健康,维护切身利益出发,不断加强全区食品卫生的监管力度,完善长效管理机制,在坚决取缔无照经营违法行为的同时,积极引导全区餐饮企业规范卫管理,健全卫生设施,改造卫生环境,提高卫生质量,使全区食品卫生水平得到了显著提高。该区在对餐饮企业做好食品卫生法律法规、卫生知识等宣传培训,规范卫生许可证、健康证的“双证”管理的同时,重点对现有餐饮企业生产经营局、加工过程、卫生设施、餐具消毒、食品索证、四害防治等环节下大力量进行监管,并签订《达标责任书》。全区各餐饮企业根据创卫标准,针对自身存在的问题,调整生产加工布局,增设或改造冷荤、餐具消毒、粗加工、更衣室、库房等功能间;对操作间进行粉刷装饰,对存在的油污、卫生死角进行清理;增添了餐具消毒池、洗菜、洗肉池等,并做到专池专用等,整体卫生面貌得到较大改善。截至目前,该区1098家餐饮企业中有813家已经达标,达标率为74%。

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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