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成都一老板不知“三防” 餐馆被整顿
2006年8月8日 9:17  来源:成都日报  作者:王眉灵 张立

  现象一:无“三防”餐馆停业整改

  “晓不晓得啥子是‘三防’?”面对国家卫生城市复查督查组人员的疑问,餐馆邵老板茫然地摇头,这家“南京特味灌汤”当即被要求停业整顿——这是昨日下午记者随市“国卫”督查三组在金牛区督查时记录下的一幕。

  这家“南京特味灌汤包”位于一环路,在攀钢大厦对面,餐馆大堂倒还干净,几名客人正在就餐,但走进厨房一看,所有调味品、原材料甚至碗筷都胡乱地堆放在一个敞开的、无任何遮掩的平台上,几只苍蝇正执着地围着转圈;灶台旁边,两台在市区内已被严禁使用的蜂窝煤上正炖着东西。紧挨着的一家“蒋记烧炖馆”厨房没有任何防蝇、防鼠、防尘设施。旁边的“重庆特色老麻抄手”把垃圾、潲水都倒在垃圾桶里,但却没有盖,从数量上看可能几天没有清理了。

  金牛区督查组接到市督查组的通知后赶来,当即要求餐馆停止使用蜂窝煤,并要求前两家餐馆停业整改;区督查组现场联系清扫公司,立即处理“重庆特色老麻抄手”的垃圾,并要求餐馆租赁方——凉山驻成都采购站加强监管,每天督促,垃圾必须日产日清。

  现象二:问题集贸市场限期整顿

  互助路综合市场是个依托小区建的集贸市场,商家店铺都在居民住宅楼的底楼。走进市场,发现几乎户户店铺都出摊占道,一家经营辣椒的商家正忙着整理刚下的货,红色的辣椒堆在人来人往的道上,占去了大半边通道。

  市场的垃圾场大门洞开,飘出阵阵恶臭。区督查组的卫生执法人员介绍,前天区上对该市场进行了检查,发现有20多家售卖熟食品的商家无证经营,这些商家均被要求停业整顿。

  “无证、占道、垃圾、小广告……凡是明文农贸市场不规范的,你们这里都齐了!”督查组不客气地对市场管理人员说。市、区督查组要求市场在本月15日前整改到位;同时,工商、卫生、环保等部门要派出相对固定的工作人员给予指导。

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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