资讯 | 专题 | 酒店 | 餐饮 | 旅游 | 管理 | 集团 | 信息 | 设计 | 博览 | 访谈 | 展会 | 直播室| 论坛
求购 | 供应 | 客房 | 厨房 | 餐具| 咖啡 | 清洁 | 纺织 | 大堂 | 智能 | 商情 | 大全 | English | Rss
慧聪网首页 > 酒店行业 > 餐饮资讯 > 餐饮要闻
行业搜索
西宁有一部分餐饮店频繁易主为哪般
2006年8月9日 9:17  来源:西海都市报  作者:张雅琴 马金萍

    如今,优胜劣汰的法则在餐饮行业中现得尤为明显,餐馆开业歇业犹如走马似的频繁,西宁市七一路商业街就是一个突出的例子。

  近日,记者路过七一路商业街时看到,有一家餐饮店正在转让中。经了解,这家餐饮店的经营者来自兰州,在此开了两个月的川菜馆,但由于种种原因,亏本太多,只好停业关门。起初,他来青海投资,本想大赚一把,经营后才发现,成本太大,利润太薄,很难继续维持。在此之前,已有多家餐饮店陆续关门歇业或被迫转让。有一位老板告诉记者,房租贵,物价高,利润有限,加上餐饮业经营起来特别累,不得不关门。

  七一路商业街的餐饮店虽然店面都不是很大,但慕名而来的客人很多,显得人气很旺,用餐高峰期,有些店里一座难求。即便这样,却频繁上演“你方唱罢我登场”之戏。经常在七一路商业街消费的刘先生说:“以前常去‘八分饱’,感觉菜的味道挺不错的,可现在那里又变成了‘金饭碗’,两年内,这间商铺大概已换了四五次主人了,换来换去,真不知道哪一家好?”

  青海省餐饮协会秘书长陈海福说,近几年,我省餐饮业发展较快,由于技术简单、投资小,行业门槛较低,几张桌子、几个板凳、一个锅灶就可以开业,但同时餐饮业在卫生、服务、环境等方面的要求较高。目前,像七一路商业街一样,餐饮店频繁开关的现象在西宁市乃至全国都是较为普遍的,市场上的无序竞争、投资者对餐饮业认识简单、盲目开店、餐饮行业在发展中存在不规范之处、管理者缺乏经验等都使得餐饮业中频繁易主。随着人们生活水平的不断提高,人们对餐饮行业的要求也越来越高,环境是否幽雅、卫生是否合格、营养是否搭配、菜肴是否让人更有食欲都是消费者提出的要求,经营者要适应市场的发展,否则就会被淘汰出局。

  七一路商业街只是省城餐饮市场的一个缩影,店铺的频繁开关显示出餐饮业竞争之激烈和发展的不成熟。

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

相关文章 更多 
·成都一老板不知“三防” 餐馆被整顿  (8.8 9:17)
·京城立秋市民贴秋膘 老字号餐馆火热  (8.8 9:17)
·天津河西推动创卫达标 10家餐饮获奖  (8.8 9:17)
·经贸委表示鼓励 露天餐饮变岛城风景  (8.8 9:17)
·合肥二季劳力市场餐饮服务需求旺盛  (8.8 9:17)
·滦南县城餐饮业已全部使用清洁能源  (8.8 9:17)
·拒不履判决 银川一餐饮假支票骗法院  (8.8 9:17)
·浙江每天有高达6吨地沟油流向餐饮业  (8.8 9:17)
·锦丰镇餐饮7成以上酒店餐具消毒合格  (8.8 9:17)
·麦当劳对“高价卖冰”事件做出回应  (8.8 9:11)
我来评两句〖查看最新评论〗 
请您注意:
·遵守中华人民共和国的各项有关法律法规
·承担一切因您的行为而导致的法律责任
·本网留言板管理人员有权删除其管辖留言内容
·您在本网的留言,本网有权在网站内转载或引用
·参与本留言即表明您已经阅读并接受上述条款
昵称:匿名

最新求购
·愿做代理各种产品的本地..
·求购咖啡设备等
·求购香槟色缎条布
·求购染梳
·求购尘推
最新供应
·供应万戈牌柔巾机 1
·供应KSM 650 l 人力手扶..
·供应自动给皂器 ZY-605D
·供应万戈牌柔巾机 1
·供应KARCHER冷水高压清..
文字广告
热点专题
第三届饭店集团化发展论坛
·2006国际特许加盟展会
·北京国际艺苑皇冠饭店
·酒水车采购不完全手册
·中国酒店开发融资论坛
·青藏旅游热的冷静思考
·一周回顾06.26-07.02
经济型酒店
·经济型酒店海口升温 拷..
·速8联手易休旅行网 打..
·青藏铁路开通引发经济..
·连锁经济型酒店进军广..
·简约精致凸显 经济型酒..
·经济型宾馆"蜂拥"岛城..
·岛城经济型酒店风生水..
·酒店新业态“经济型酒..
酒店论坛
·星级酒店招聘流程图
·酒店宾馆管理制度文章
·同事们快来看看、、酒店..
·酒店礼貌礼节标准要求
·宾馆酒店饭店暗访手册(2)
·AM特殊投诉案例处理标准
·内部各项规章制度
·人事行政部管理制度汇编..
酒店文章
·经济型酒店产业链浮出..
·酒店贵族的百年传奇历史
·国外经济型酒店发展史
·全球最浪漫的十大酒店..
·上海饭店业的现状、供..
·资本运作是中国饭店业..
酒店案例
·酒店"接团"客房紧张 让..
·酒店免费停车场内轿车..
·酒店能否强迫顾客进行..
·关于酒店管理和情理的..
·酒店住宿被盗巨款店方..
·吃酒店的剩菜 员工凭什..