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汽车餐厅进杭 麦当劳肯德基开新战场
2006年8月11日 9:24  来源:杭州日报  作者:李公阳

    随着汽车在国内的普及,打开了汽车餐厅的发展空间。继东莞、上海、顺德麦当劳“得来速”汽车餐厅开出之后,我省的第一家麦当劳“得来速”餐厅———舟山“得来速”汽车餐厅将在8月底开张。今年底,杭州首家麦当劳“得来速”汽车餐厅也将在滨江区亮相。据悉,汽车餐厅将成为麦当劳与肯德基两大洋快餐的新战场。

  “得来速”是麦当劳汽车餐厅特别的名字,英文述为“Drive-Thru”。在“得来速”消费,开车的顾客,不用下车就可以轻松完成“点餐”、“结账”、“取餐”三个步骤,简单、方便、快捷。价格与菜单均与普通麦当劳店相同。

  发展汽车餐厅,麦当劳有意利用中石化“资源”。中石化在全国拥有3万个加油站,且每年增加500个,麦当劳将借助中石化庞大的零售网络,大幅提高“得来速”发展速度。

  麦当劳“得来速”,在亚洲的发展十分迅速,目前在日本和中国台湾已经开设超过1000家。在国内,“汽车餐厅”的消费人群,基本上是轿车人群,而且主要表现为私家车,他们构成了“得来速”的重要消费群体。

  据统计,在“得来速”汽车餐厅,不停车消费的顾客约占30%,作为“起步”阶段已相当不错了,但随着时间推移这个比例还会提高,尤其是在车流量大的“得来速”餐厅。另外也说明,仍有相当多的顾客还是习惯于走进餐厅,悠闲地吃“快餐”。据介绍,在美国、日本等“得来速”餐厅,占60%,甚至更多的顾客选择了不停车消费。

  记者了解到,虽然肯德基目前在杭州还没有发展汽车餐厅的计划,但在北京、上海等地已开出四家“汽车穿梭餐厅”。不久,深圳第一家汽车穿梭餐厅也将开业。显然,两大洋快餐谁也不愿意在中国市场上落后于对手。

  肯德基汽车穿梭餐厅,与肯德基普通餐厅不同的是,在环绕餐厅外围设有一条长约100米左右的汽车穿梭专用车道,最少可以容纳6—7辆汽车排队购餐。顾客可“足不出车”,完成订餐、付款、取餐、离开整个过程。同时餐厅仍然保留传统的堂食区域,满足堂食顾客的需求。

  有资料显示,肯德基计划在未来三年,让汽车穿梭餐厅的规模达到100家,除了现在已经进入的北京、上海、南京、无锡外,其他主要省会城市以及经济比较发达的城市都已列入计划。而据麦当劳介绍,麦当劳目前在中国的快餐店总数为770家,计划到2008年总数达到1000家,每年增加100多家,其中“得来速”汽车餐厅将是发展重点。

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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