资讯 | 专题 | 酒店 | 餐饮 | 旅游 | 管理 | 集团 | 信息 | 设计 | 博览 | 访谈 | 展会 | 直播室| 论坛
求购 | 供应 | 客房 | 厨房 | 餐具| 咖啡 | 清洁 | 纺织 | 大堂 | 智能 | 商情 | 大全 | English | Rss
慧聪网首页 > 酒店行业 > 行业扫描 > 酒店要闻
行业搜索
锦江之星:打造国产经济型连锁酒店
2006年8月17日 9:23  来源:经济日报  

    目前,锦江之星建成和在建的项目有140多个,已遍全国40多个城市,今年年底,锦江之星预计将发展到180—200家,今后5年内将发展到1000家。

    一炮打出开门红

    锦江国际集团是中国规模最大的综合性旅游企业集团。锦江之星旅馆有限公司总裁徐祖荣回忆说,1996年时,锦江国际高层认为,随着经济的发展,中国会在几年内步入大众旅游时代,果然从2000年开始,中国已经基本上达到了大众旅游的标准。

    然而,与大众旅游迅猛发展不相适应的是,大多数普通游客以及中小企业的商务人员在出行时遇到了“高档酒店太贵,一般酒店太差”的情况。

    老百姓的需求就是企业的商机,锦江国际领导层决定引进国外“经济型酒店”的经营和管理模式,打造中国自己的经济型酒店,于是,1996年5月,背靠锦江国际集团的锦江之星旅馆投资管理有限公司成立,专营投资开发和经营管理经济型连锁旅馆,由在酒店业打拼了近20年的徐祖荣主掌,中国第一个经济型酒店品牌问世。

    公司成立后,选址上海梅陇,建了第一家店。徐祖荣要求公司人员先到市场上的二星、三星酒店做市场调查,收集这些酒店硬件设备情况以及定价标准;然后在梅陇店内做了一个样板房,房间内配备一大一小两张,可住1—3名客人,在电视、电话、空调等硬件配齐后,还精心设计了房间内括墙壁色彩在内的各个细节。最重要的,房间定价为每天158元。但是,梅陇店没有急着开张,徐祖荣请来各类客人,让他们来看这样的一间房每天住宿费用应该定价多少,结果客人们看下来,纷纷示定价要在200元以上,徐祖荣心里有数了。

    1997年梅陇店正式对外营业,3个月后,入住率就达到了90%,锦江之星一举成名。

    格外看重“细微之处”

    经过十年的艰苦摸索,徐祖荣体会到,经济型旅馆的核心是“经济”二字,但同时还要让客人感觉到清洁、舒适和安全。实现这一目标的关键,是要走出“小而全”的经营误区,把好钢用在刃上。

    走进锦江之星的旅馆,人们会发现旅馆的大堂不大,但是感觉像“回到了家里”,在旅馆里,人们也找不到类似卡拉OK等娱乐设施。进入房间之后,假如客人有足够的细心,也会发现锦江之星控制运营成本的“精心”之处。

    比如,客房不铺地毯、不铺(木)地板,就是铺一种叫Armstrong的特殊耐磨材料,梅陇店用这种材料十年,地板硬是没换过。如果你把床拉开来,会发现床下面没铺地板,水泥就露着,这是因为100个房间如果有200个床,或者150个床的话,床下那些面积的装修费就省下来了。

    比如,卫生间配的肥皂,把圆的中间挖空一点,做成空心的,使肥皂由40克减少为25克,但让客人用起来不受影响;还有梳子,把梳子柄裁掉一点,不影响使用,每一把梳子的成本就降两分钱。

    比如,配置精简的员工队伍,使得一岗多职、一专多能成了锦江之星的显著特点,同样是200个房间的规模,一家三星级宾馆需配备员工200人左右,而在锦江之星,人员的数量被压缩到了60到80人。

    “一星的墙、二星的堂、三星的房、四星的床。这就是我们的特征,这也是我们和一般二星、三星酒店的不同。”徐祖荣这样说。

    把品牌认同度放第一位

    如果说锦江之星在细微之处见“精神”,那么在宏观经营上就是讲“策略”。这一是体现在大力做人才储备;二是体现在严格控制加盟店。

    在我国经济迅猛发展的背景下,锦江之星也开始了迅速扩张,但是,徐祖荣面临着一个极大的难题,即中国在经济型酒店人才培养方面几乎是空白。因此,2004年,徐祖荣不得不专门成立锦江之星旅馆管理学院,以适应企业高速发展对人才的需求。徐祖荣着力培养人才还有另外一个战略考虑,就是在将来的发展中,必须保证锦江之星的经营模式能够得到完整不走样的复制。

    这就在人才储备和输出的同时,又出现了如何控制加盟店的问题。徐祖荣一直小心翼翼地控制自己的加盟店数量。徐祖荣的计划是,在2007年以前,加盟店的比例控制在总店数的40%;2007年以后企业进入爆发性增长时,再将这个比例颠倒过来,60%做加盟、40%做直营,这一方面是考虑中国市场的成熟过程,另外也分担了经营风险。

    在发展加盟店的过程中,徐祖荣把加盟者对锦江之星品牌认同度放在第一位,并制定了严格的改造标准和严厉的制裁措施。假如加盟者如果说不按照标准来建,那不会让其开业;如果开业而又不符合标准,先给书面的警告,限期改正,如不改正,就停止对其宣传,直至摘牌。正是有了这样严格的制度保证,徐祖荣告诉记者:“我们保证了锦江之星加盟一个,成功一个。”

    不可回避的是,经济型酒店的迅猛发展也带来了诸多问题。首先,经济型酒店在中国刚刚起步,行业间还没有确立标准,还没有明确的目标市场,或者对目标市场的细分工作不够细致和完全,导致了市场重叠或者过于宽泛,产品设计没有层次,缺乏针对不同细分市场需求的产品和服务

    经济型酒店的高投资回报率吸引了大量的资本,但是一些非理性资本的涌入导致了很多问题。一些原星级酒店被资本收购后改头换面冠以经济型酒店之名;一些经济型酒店的管理、经营等各个方面都存在很大的问题;一些资本的真实关注点是地产,只想借经济型酒店之壳进入……这些现象都会搅乱这个产业原本就不是很稳定的秩序,并且为日后的价格竞争埋下隐患。

    对此,徐祖荣表示出了谨慎的乐观,毕竟中国的经济保持了持续的发展,经济型酒店的市场正展现出相当广阔的前景。

    目前锦江集团希望把旗下还未纳入上市公司的38家三到五星级的酒店、锦江之星,以及上海锦江国际旅馆投资有限公司三大块打包整体上市,这对于锦江之星来讲是一个难得机遇。对于未来的发展,徐祖荣提出了四个坚持:坚持抢占市场,布局全国;坚持定位,专营经济型酒店,不旁骛其他;坚持经营标准,不走奢华路线,不降低加盟门槛;坚持创新,让自身的产品适应消费者的需求。

    进入暑期旺季,北京锦江之星连锁酒店西客站店旅客盈门。现在人们出行住宿大都愿意选择较低价位且设备齐全的经济型酒店。

    

 
 [关键词]:经济型酒店 酒店 酒店管理  发表评论    【推荐】 【打印

相关文章 更多 
·高性价比倍受青睐 经济型酒店成新宠  (8.10 8:57)
·经济型酒店海口升温 拷问海南酒店业  (8.9 9:5)
·速8联手易休旅行网 打通酒店服务链  (8.9 9:3)
·青藏铁路开通引发经济型酒店进驻潮  (8.8 8:56)
·连锁经济型酒店进军广州 竞争白热化  (8.7 8:55)
·简约精致凸显 经济型酒店"打擂"江南  (7.31 9:9)
·经济型宾馆"蜂拥"岛城 4家登陆青岛  (7.26 9:12)
·岛城经济型酒店风生水起 连锁优势多  (7.21 9:11)
·酒店新业态“经济型酒店”抢滩沈城  (7.20 9:5)
·经济型饭店进入成长期 直逼星级饭店  (7.17 9:5)
我来评两句〖查看最新评论〗 
请您注意:
·遵守中华人民共和国的各项有关法律法规
·承担一切因您的行为而导致的法律责任
·本网留言板管理人员有权删除其管辖留言内容
·您在本网的留言,本网有权在网站内转载或引用
·参与本留言即表明您已经阅读并接受上述条款
昵称:匿名

最新求购
·求购水洗机干洗机
·厨房用品
·求购伞架
·求购不锈钢勺
·求购蒸饭柜
最新供应
·供应自动皂液器 ZYQ-883
·供应不锈钢保养剂
·供应自动皂液器 ZYQ-80
·供应不锈钢玻璃刮
·供应专业吸水机 SW52S
文字广告
热点专题
第三届饭店集团化发展论坛
·2006国际特许加盟展会
·北京国际艺苑皇冠饭店
·酒水车采购不完全手册
·中国酒店开发融资论坛
·青藏旅游热的冷静思考
·一周回顾06.26-07.02
经济型酒店
·高性价比倍受青睐 经济..
·经济型酒店海口升温 拷..
·速8联手易休旅行网 打..
·青藏铁路开通引发经济..
·连锁经济型酒店进军广..
·简约精致凸显 经济型酒..
·经济型宾馆"蜂拥"岛城..
·岛城经济型酒店风生水..
酒店论坛
·内部各项规章制度
·人事行政部管理制度汇编..
·同事们快来看看、、酒店..
·AM特殊投诉案例处理标准
·星级酒店招聘流程图
·[下载]独家提供:酒店客..
·酒店宾馆管理制度文章
·酒店礼貌礼节标准要求
酒店文章
·2006年中国酒店产业走..
·沪上酒店供应过剩隐忧..
·经济型酒店产业链浮出..
·酒店贵族的百年传奇历史
·国外经济型酒店发展史
·全球最浪漫的十大酒店..
酒店案例
·酒店"接团"客房紧张 让..
·酒店免费停车场内轿车..
·酒店能否强迫顾客进行..
·关于酒店管理和情理的..
·酒店住宿被盗巨款店方..
·吃酒店的剩菜 员工凭什..