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经济型酒店的崛起、挑战及发展趋势
2006年8月17日 9:33  来源:经济日报  作者:孙 坚  

    快速崛起的“板块”

    目前国内大中城市商务活动日趋频繁,旅游消费渐渐兴起,为经济型酒店的诞生和发展提供了有利的外部环境。

    国内的高星级市场基本是国外酒店集团在主要管理,而在占总量90%以上的中低档星级宾馆和经济型酒店市场上,国内品牌有很好的发展机会。从1997年中国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌诞生至今,已经形成了三大阵营:第一大阵营就是全国性的经济型酒店品牌,例如如家、锦江之星;第二大阵营就是一些区域性的经济型酒店品牌,例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、南京的金一村等;第三大阵营就是国际酒店管理集团,例如法国雅高的Ibis(宜必思)和美国Super8(速8)。如家酒店连锁计划在2008年形成200家的规模,并成功上市。锦江之星计划在未来3到5年内发展200家连锁店,最终在全国开店达到1000家,并准备以东南亚为突破口谋划全球局。法国雅高打算未来5年内,在成都、青岛、上海等地开出50家Ibis;美国Super8打算在2006年底签订68家店的加盟意向协议。

    严峻的市场挑战

    经济型酒店目前也面临着市场的严峻挑战。

    从外部来看,经济型酒店一方面面临着成本模型的考验,另一方面又面临着市场规范的考验。对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。目前国内的大中城市由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升,而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。

    同时,不断变动的能源成本也构成了对经济型酒店的巨大压力。在市场规范方面,经济型酒店要真正做到“有所为,有所不为”,超出“住宿”需求以外的不做。目前市场上一些“经济型酒店”,KTV、桑拿等都做,这就脱离了经济型酒店本来的概念。对于先期介入并有领先优势的经济型酒店企业而言,抓住创建行业标准的机会,对其发展将是一个莫大的助推。

    从内部来看,经济型酒店将面临着人力资源、标准化服务、管理系统的挑战。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的,而在专业的中小酒店管理方面,连教材都很少。经济型酒店的人才需求旺盛,人才供给却相对有限,不得不重新培养经济型酒店人才。标准化服务对于很多经济型连锁酒店来说是一个巨大挑战,服务只有标准化了,服务的质量才能统一。此外是管理系统的挑战,举个例子来说,管理一家拥有1000个位和300名员工的酒店跟管理10个酒店1000个床位300名员工的管理要求难度就不一样,后者显然需要良好的管理系统。同时管理几家门店发展到十几家店是一种管理方法,从十几家店发展到几十家店就需要另一种方法了。

    目前国外经济型酒店品牌还没有大规模进入国内,但肯定会进入而且必将对国内经济型酒店市场造成冲击,将来可能会出现国内经济型酒店重新洗牌、重新进行利益分配的格局。

    未来的发展趋势

    中国经济型连锁酒店未来发展将呈现如下三大趋势:

    第一是品牌化趋势。对于经济型酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。

    第二是连锁化经营趋势越来越明显。我国许多省区市的酒店基本上是区域性的,很少进行全国布局。经济型酒店要实现集团化经营,必须实现连锁化。在未来的连锁化经营中,布局连锁化、客源系统的连锁化、标准化是支撑连锁化的最重要的三个因素。

    第三,经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说,全面的质量控制和质量管理是一道迈不过去的坎,如何使所有的连锁酒店都能按照一个标准来进行管理是一门很大的学问。没有一个良好的标准化,酒店的质量就很难得到保证,企业的品牌和声誉就会受到很大影响。这将决定连锁企业到底能走多远。

    

 
 [关键词]:酒店 酒店管理 酒店营销  发表评论    【推荐】 【打印

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