资讯 | 专题 | 酒店 | 餐饮 | 旅游 | 管理 | 集团 | 信息 | 设计 | 博览 | 访谈 | 展会 | 直播室| 论坛
求购 | 供应 | 客房 | 厨房 | 餐具| 咖啡 | 清洁 | 纺织 | 大堂 | 智能 | 商情 | 大全 | English | Rss
慧聪网首页 > 酒店行业 > 餐饮资讯 > 餐饮要闻
行业搜索
银川实行餐饮垃圾处理3个月后突卡壳
2006年8月18日 9:25  来源:宁夏日报  作者:李建新 杨登贵 李徽  

  06年5月16日,银川市出台了关于餐厨垃圾统一收运处置的通告。在政府相关部门的牵头下,银川市保绿特生物技术有限公司与首批参与餐厨垃圾集中处置的20家大型餐饮企业签订了回收合同。3个月过去了回收企业“吃不饱”,餐饮企业“不满意”———   
  

  
  “其他省市的餐饮垃圾回收都按量收费,而我们免费收,咋就收不来餐饮垃圾?”银川市保绿特生物技术有限公司总经理曹健仪向记者诉苦。而银川市兴庆区的“老侠客”餐厅徐经理和宁夏沙湖宾馆副总经理闫怀军却投诉保绿特不能履行合同、未按时处理餐饮垃圾。一面是垃圾企业收不来餐饮垃圾,一面是餐饮企业找不到回收企业,究竟是什么原因导致供求不畅通?

  企业月月亏损只因无“米”下锅

  3000多个垃圾回收桶大部分空着,日处理量不到正常处理量的一半。这是记者在银川市保绿特生物技术有限公司看到的现状。银川市保绿特生物技术有限公司是一家利用现代生物工程技术,将餐厨有机垃圾高速、高温处理后生产生物有机肥料和饲料添加剂的股份制民营企业。据公司总经理曹健仪介绍,保绿特的餐饮垃圾实际日处理能力为145吨,但是现在每天的实际处理量不到70吨。“每天只有处理80吨以上的餐饮垃圾才能盈利,现在根本没利润可言,每月的亏损都在40万元左右”。而与保绿特达成回收协议的20家企业也只有不到十家履行合同。看着投资1200多万的企业一天天亏损,曹健仪心里真不是滋味。据了解,仅银川市兴庆区每天生产的餐饮垃圾就超过150吨,全银川市的日产餐饮垃圾“养活”数个保绿特都不是问题。对于少数餐饮企业投诉保绿特不能按合同规定按时收购餐饮垃圾的说法,曹健仪告诉记者,不是保绿特不按时回收,而是这些餐饮企业未按规定将生活垃圾与餐饮垃圾分装,“大量的酒瓶子、塑料袋、炉渣灰等生活垃圾掺杂在餐饮垃圾中,造成了企业无法处理。22辆回收车每辆一次大概可以回收十家左右的餐饮垃圾,只要有其中一家的垃圾混装,那其余九家的垃圾也就白收了。”曹健仪认为餐饮企业应该承担分拣的责任,回收企业根本没有能力也没有义务分拣这么多的混合垃圾。

  餐饮企业难合回收“胃口”

  “我们不是不提供,而是我们提供的餐饮垃圾不合回收企业的胃口。”银川市兴庆区富宁街182号“老侠客”餐厅的徐经理告诉记者,垃圾回收企业要求餐饮企业必须按照回收标准,严格分拣餐饮垃圾,这无形当中给餐馆增加了经营成本。而沙湖宾馆副总经理闫怀军也告诉记者,在和保绿特合作以前,每年的泔水收入都在5万元左右,现在不但没有了收入,而且还要专门雇用4个人来分拣、处理生活垃圾和餐饮垃圾。不少餐厅老板认为,餐饮垃圾既然被回收公司无偿拉走,那么就应该负责分拣,不应该把回收企业应该承担的业务增加到餐饮企业的经营成本中来,餐饮回收企业是餐饮业所衍生的服务行业,为什么不能给餐饮企业提供相关配套服务。回收企业不应该只收有价值的餐饮垃圾,而无视生活垃圾。以前来拉垃圾的人不但免费承担了两种垃圾的分拣、拉运,而且还要支付一定的费用,这和回收企业对餐饮垃圾的零支付、高要求显然让餐饮企业短期内无法转变旧观念。

  环保意识滞后是罪魁祸首

  目前全国不少城市已针对餐饮垃圾无害处理出台了相关规定。而上海、北京等大城市仅餐饮垃圾回收企业数量过百,而银川市专业餐厨垃圾处理企业仅有保绿特一家。

  据银川市环保局法制宣教科的阎科长介绍,目前整个餐厨垃圾无序收集、处理,相应的监管系统还有待完善。由于执法部门缺乏执法和处罚的依据,对某些餐饮单位违规买卖泔水的行为只能规劝,而无法进行严厉的处罚和约束。城管、交警等执法部门面对大量违规的泔水运输车根本无法面面俱到。不少违规的泔水收集车辆大多是在深夜之后行动,给城管等相关部门监督管理带来极大的工作难度。

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

相关文章 更多 
·餐饮企业缘何闹起“用工荒”现象?  (8.17 9:42)
·上海消保委:可拒付“闷包”餐饮费  (8.17 9:42)
·方便面业开始进军中式餐饮连锁市场  (8.17 9:42)
·西安整治中小餐馆 操作间不小于8平  (8.17 9:26)
·防司机开车喝酒 昌平餐馆设立禁酒员  (8.17 9:26)
·固原市区餐馆九月份将会用上放心碗  (8.17 9:26)
·京城一架餐馆挂“驴肉”卖盒饭(图)  (8.17 9:26)
·餐馆扎堆 新河居民饱受油烟“漂染”  (8.17 9:26)
·路边餐馆大摆“油烟”阵 居民睡客厅  (8.17 9:26)
·丽水餐饮新规 侮辱消费者赔5千以上  (8.17 9:26)
我来评两句〖查看最新评论〗 
请您注意:
·遵守中华人民共和国的各项有关法律法规
·承担一切因您的行为而导致的法律责任
·本网留言板管理人员有权删除其管辖留言内容
·您在本网的留言,本网有权在网站内转载或引用
·参与本留言即表明您已经阅读并接受上述条款
昵称:匿名

最新求购
·紧急求购防爆吸尘机、防..
·求购水洗机干洗机
·求购冷藏设备
·求购爱雪冰柜
·求购塑料喷枪
最新供应
·供应“天网”安防系统网..
·供应号角喇叭 GS-40
·供应AD1641MEK室外解码器
·供应酒店保安智能巡更管理
·供应静电型油烟净化器 ..
文字广告
热点专题
第三届饭店集团化发展论坛
·2006国际特许加盟展会
·北京国际艺苑皇冠饭店
·酒水车采购不完全手册
·中国酒店开发融资论坛
·青藏旅游热的冷静思考
·一周回顾06.26-07.02
经济型酒店
·经济型酒店的崛起、挑..
·锦江之星:打造国产经..
·高性价比倍受青睐 经济..
·经济型酒店海口升温 拷..
·速8联手易休旅行网 打..
·青藏铁路开通引发经济..
·连锁经济型酒店进军广..
·简约精致凸显 经济型酒..
酒店论坛
·[下载]独家提供:酒店客..
·内部各项规章制度
·AM特殊投诉案例处理标准
·人事行政部管理制度汇编..
·同事们快来看看、、酒店..
·星级酒店招聘流程图
·酒店宾馆管理制度文章
·酒店礼貌礼节标准要求
酒店文章
·2006年中国酒店产业走..
·沪上酒店供应过剩隐忧..
·经济型酒店产业链浮出..
·酒店贵族的百年传奇历史
·国外经济型酒店发展史
·全球最浪漫的十大酒店..
酒店案例
·酒店"接团"客房紧张 让..
·酒店免费停车场内轿车..
·酒店能否强迫顾客进行..
·关于酒店管理和情理的..
·酒店住宿被盗巨款店方..
·吃酒店的剩菜 员工凭什..