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挑战肯德基 韩国“鸡品牌”加速圈地
2006年8月18日 9:25  来源:每日经济新闻  作者:张娟娟  
  近日,韩国第一大餐饮品牌BBQ的又一家新店在浦东上南路开业,这是BBQ在上海的第16家连锁店。记者8月17日从韩国GENESIS集团比比客(中国)连锁餐饮管理总公司获悉,这个已在韩国拥有1800多家连锁店的餐饮品牌,未来14年的目标就是赶超肯德基。

 
  据该公司市场部林先生介绍,BBQ是韩国专业烹鸡料理店,以烧烤、香薰等韩式烹饪方法为特色,外卖是BBQ一直以来主要的销售模式,几乎占了整体业绩的80%-90%。目前该品牌已在中国拥有30多家连锁店,主要分在上海、北京、天津、山东、义务等地,其中上海已有16家,此外在西班牙、日本、东南亚地区也设有店铺。
 
  “目前BBQ仅在韩国就拥有1800多家店铺,每年全球盈利达28亿美元。”林先生透露,肯德基是BBQ未来14年的竞争目标,GENESIS集团会长尹洪根要求该品牌必须在2020年之前赶超肯德基,全球连锁店数达到50000家,同时到2015年在中国开设10000家加盟店。
 
  不过由于该品牌进入中国较晚,尤其是在上海,餐饮市场已被众多知名品牌占据,要想顺利打开市场并不是件容易的事。林先生告诉记者,受BBQ在中国品牌知名度还不高的影响,该品牌目前还很难顺利入驻A类商圈,同时为了方便消费者的外卖需求,现有门店主要集中在住宅区附近。另外,BBQ刚进入中国后正巧遇上非典、禽流感,以至于直接影响到在中国的业绩,也给开拓加盟带来了不小的阻碍。近半年来,BBQ在中国的经营状态逐渐稳定,A类加盟店日均营业额在3000元左右,B类2500元左右。
 
  尽管BBQ目前在全球的总体发展还远远赶不上肯德基,但是对于在2020年之前实现赶超肯德基的这个目标,GENESIS集团示非常有信心。“独特的韩国口味和差异化的顾客服务是我们最大的卖点。”林先生表示,公司会尽快将该品牌打入A类商圈。
 
  记者发现,BBQ的加盟模式与肯德基极其相似,也采用了“不从零开始”的加盟模式,即每家店铺先由BBQ公司经营稳定后,再将一家成熟的、正在营运的餐厅转让给加盟商,以减少加盟商的风险。林先生表示,目前该品牌的加盟费为5万元,一家店铺的前期总投资一般在27万元左右。
 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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