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济餐饮螺类小吃仍火 没有发现染病者
2006年8月22日 9:14  来源:济南时报  

     近日,北京一些市民因食用了含有寄生虫的福寿螺而患上“广州管圆线虫病”。为此,记者今天走访济南多家餐馆和大排档,发现福寿螺、小田螺这些菜几乎家家销量火爆。专家提醒,尽量不要生食螺类小吃。

    8月21日中午,记者走访泉城多家餐馆发现,福寿螺和小田螺在这些菜馆依然畅销。泺源大街一川菜馆的服务员告诉记者,他们店里的福寿螺销量非常不错,顾客都很喜欢吃,几乎每天都要进货。山大北路附近一家田螺店生意火爆,两位没找到位置的食客索性就站在一边耐心地等着。谈及北京有人因吃了福寿螺而染病一事,一位食客不以为然:“没关系,我们经常吃不也没生病,用不着担心。”

    市疾病预防控制中心传染病与地方病防治所所长成洪旗介绍,目前,对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外,还有肝吸虫、肺吸虫、异尖线虫、姜片虫等。这类寄生虫多是通过生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物进入人体的。此外,抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。

    成洪旗说,尽管疾控中心还没有接到有关的检测报告,但市民尽量不要生食或食用未熟透的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等食物。如有过生食史的市民出现异常反应后,应尽快到医院就诊。

 
 [关键词]:餐饮要问 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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