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山东围剿福寿螺 各地立对餐饮做检查
2006年8月24日 9:14  来源:济南时报  作者:范俐鑫  

    近期,北京发生的因食用福寿螺导致群体性感染广州管圆线虫病事件,引起市民广泛关注。今天,山东省食品药品安全协调委员会发食品安全预警信息,要求各地立即对餐饮单位进行监督检查。

    据介绍,福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主之一,人食用生的或加热不彻底的福寿螺后有可能被感染,可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。

    在我省部分地区餐饮单位有加工销售福寿螺的现象,存在发生感染广州管圆线虫病的潜在隐患。山东省食品药品安全协调委员会要求各市食品药品安全协调委员会,立即组织有关部门加强对餐饮单位的监督检查。同时,要求餐饮单位严格按照规范加工制作福寿螺,确保加热至熟透,彻底杀灭隐匿其中的寄生虫。

    省食品药品安全协调委员会提醒广大消费者,不要食用生鲜或者未经彻底加热的福寿螺和其他水产品,以避免感染食源性寄生虫病。如果消费者发现因食用福寿螺及其他生鲜水产品感染食源性寄生虫病的情况,应及时向有关部门和省食品药品安全协调委员会办公室报告。

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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