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长沙市首批30家餐饮单位已正式迎检
2006年9月13日 9:14  来源:长沙晚报  作者:匡春林  

    餐饮单位是否建立食品信用档案?餐饮管理制度是否规范?如今,这些都成为考验长沙食品安全信用体系建设试点单位的“标”。作为首批迎检单位,30家餐饮单位从昨日起正式迎接长沙市卫生局等相关部门共同验收检查。

  长沙食品安全信用体系建设试点企业共括熟食、乳制品等5个行业的80家企业,其中30家餐饮单位今年将率先迎接食品安全信用体系验收。据悉,此次验收检查将着重检查餐饮单位五方面的建设情况:即卫生管理是否规范,原料采购、储存是否规范,环境卫生是否达标,加工过程卫生情况是否达标,餐饮具消毒情况是否符合要求。昨日,市卫生局牵头验收了5家餐饮单位,检查情况显示,多数餐饮单位基本做到了卫生管理规范,但仍有个别单位存在现场卫生不达标的情况。

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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