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卖八百盒 摊派月饼“撑死”酒店员工
2006年9月14日 8:38  来源:青岛晚报  

    “你们单位订月饼不?”最近半个月里,这句话快成了王女士的问候语了。供职于岛城某五星级酒店预定部的王女士最近很头疼,酒店100盒的月饼销售任务才完成10盒。记者从一些酒

    店员工处了解到,今年酒店生产的月饼销售情况不太好,一些被摊派的员工和供货商已提前打折销售。

    记者从青岛市饭店和烹饪协会了解到,我市从事中秋月饼生产的酒店超过1000家。今年有关部门对月饼进行包装“瘦身”,限制豪华月饼,酒店比拼销售的招数也比以前少了,利用员工和供货商的社会关系销售成为重要的出货渠道。

    王女士所在酒店今年把销售目标从去年的3万盒提高到了今年的4万盒以上,普通员工的任务也从80盒提高到100盒,虽然部门领导没有明说完不成任务的处罚额度,但这些月饼款已经部分从工资中扣除,完不成任务肯定要挨罚。

    近日,记者对岛城10余家著名餐饮企业进行调查,结果发现酒店员工任务最少的也有50盒月饼,中层管理人员最少200盒。大学路一家酒店的中层管理人员的任务高达800盒。“快没脸见人了,感觉自己像搞传销一样。”吴女士是某大酒店的大堂经理,由于工作时间不长,她还没有建立起多少客户关系,只好到处发动亲朋好友,连多年不联系的老同学都打扰了一遍。她告诉记者,总经理暗示说这也是一个考察员工能力的时刻,自己拼了命也得完成任务,可20多天过去了,吴女士才订出去100多盒,离800盒的任务还远着呢。

    在记者调查的酒店当中,员工普遍示今年的月饼销售情况不太好,一些月饼票已经开始打折销售,有的甚至打了7折和8折,有些酒店员工和被摊派任务的供货商为了完成任务,自己拿出应得的提成进行促销,更使今年的月饼市场价格比较乱。“每年在酒店里工作的员工都很无奈,八月十五卖月饼,过年要卖馒头,卖不了还要自己买下来,幸亏端午不用卖粽子!”吴女士无奈地说。但也有一些酒店员工尝到了甜头,有门路、做得好的职工在两个月内能拿到上万元的提成,差不多相当于大半年的工资。

    记者昨天咨询劳动部门得知,如果酒店强制让员工义务推销月饼,推销不出去就从员工工资扣除,就违反《劳动法》中规定的“必须以货币支付员工工资,不得以实物形式支付”的条款,酒店员工可以向劳动部门投诉或举报,但目前极少有人愿意站出来指证酒店的摊派行为。

    

 
 [关键词]:酒店 酒店管理 月饼  发表评论    【推荐】 【打印

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