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中秋节成"促销节" 酒店争吃月饼大餐
2006年9月18日 8:13  来源:水母网  

    昨日,市区某星级酒店的于小姐总算松了口气:单位分配的5公斤月饼销售任务完成了。小于告诉记者,她准备再加把劲促销月饼,争取更多提成。据了解,目前我市许多酒店在开展自制月饼销售活动,月饼已成为市内众多酒店争夺的“肥肉”。

    昨天上午,记者调查了我市6家星级酒店,发现每家酒店的员工都有月饼销售任务。某酒店一位管理人员透露,从今年6月份开始,他们就着手月饼制作。每年这个时候,饭店领导就会要求员工动用一切可以动用的社会关系推销月饼,每个员工都有销售指标。

    某酒店负责人告诉记者,之所以全员促销月饼,一是可以提升酒店品牌,同时还会带来经济效益;二是超市门槛太高,酒店自制月饼达不到要求,只能全员促销。为了调动员工促销的积极性,酒店出台了销售月饼激励措施。八九两个月,少数社会关系广的员工可从卖月饼中得到上万元回报,相当于大半年的工资。

    古寨东路附近一家酒店的餐饮经理时先生告诉记者,月饼利润率高,一般在80%以上,多的达200%甚至300%,所以很多酒店对自制月饼趋之若鹜。他举例说,售价25元左右的一块150克的普通月饼,原料加上包装、人工等费用,成本不会超过10元。专业的月饼生产厂家一般要投入广告等,酒店以全员参与的方式促销,其利润空间超过了正规的月饼生产企业。

    据业内人士介绍,由于制作月饼需要耗费大量的人力和物力,部分星级酒店已开始委托一些专业厂家生产月饼,然后加贴酒店品牌销售。鲸园小区某酒店经理张先生告诉记者,虽然自己的社会关系较多,不愁月饼销路,但由于店面不大,人手有限,只能通过委托加工月饼来赚取利润。每年的八九月份,通过月饼差价赚取的利润至少占当月利润总额的20%。

    

 
 [关键词]:酒店 中秋节 月饼  发表评论    【推荐】 【打印

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