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3i2千万锁定小肥羊 冲餐饮上市第1家
2006年9月30日 9:35  来源:《英才》  

  毕业于沃顿商学院的王岱宗是联想收购IBM PC部门、雨润IPO等知名案例的主要参与者,然而在3i,他还是个新人。他一直在琢磨一个问题:哪些企业值得投资呢?

  王岱宗想到了“小肥羊”——若干年前,他在上海曾光顾过这个牌子的火锅店。

  王岱宗也许没有想到,他的灵光一现竟让他摊上了一个第一——国内餐饮业引入海外PE第一单。2006年7月26日,3i、普凯与小肥羊正式签约,共同向小肥羊注资2500万美元,其中,普凯出资500万美元,3i出资2000万美元。

  “我去得最早”

  小肥羊之“肥”,有目共睹。

  1999年8月,张钢在包头开了第一家小肥羊火锅店,到现在,它的连锁店多达710家。在商务部2006年6月公布的2005年度中国餐饮百强榜中,小肥羊以45.7亿元的销售收入名列第二。

  “过去的14年,整个中国餐饮业都在以两位数的速度增长,去年是15%,今年预计是17%。但是,有没有一家做得比较好的餐饮企业上市?没有。”王岱宗对《英才》记者说。

  在王岱宗看来,餐饮企业被“这个行业的性质限制死了”,这个行业靠手艺、靠厨师,连锁店开多了,如何保证原汁原味成了一个很大的问题。

  “小肥羊就不同,它的原料和汤料都可以标准化,非常适合规模化发展。”

  王岱宗动了去小肥羊看看的心思。“我那时候谁也不认识,就找到小肥羊常务副总裁卢文兵的电话,跟他说我想来看看企业,看看有没有机会合作,卢文兵当时就非常热情。”

  2005年8月底,王岱宗从香港飞到包头,待了一天一夜。后来,张钢和卢文兵去加拿大开店,出去一个月,“走的时候,我们跟卢文兵说好,回来再谈”。再往后,王岱宗就经常往包头、北京跑,电话联络更是从未间断。

  “投资界是个很小的圈子,我是第一个去找小肥羊的,继我之后,很多投资者闻风而至。”不过,小肥羊最终还是选择了3i,2005年12月底,双方签署了一份独家协议。“可能是我去得最早。”王岱宗有点轻描淡写。

  “为上市做好了准备”

  小肥羊是3i在中国的第9个项目。在过去的60年,3i在全球总共投资了1.4万多家企业。

  一般来讲,3i投资项目会有一些刚性指标。每一年,3i在全球范围内要投资20亿美元,它希望中国能占10%左右,也就是2亿美元。而3i在中国目前一共只有八九名专业人士,所以,这2亿美元不能投得太分散,最好能投到三五个项目中去,于是,3i在中国一个项目的投资额一般在3000万到1亿美元之间。

  这一次,3i的投资额是2000万美元。据王岱宗透露,小肥羊“最开始说不需要这么多钱”,最终3i用“小肥羊的心结”——加盟店管理说服了它。

  2000-2002年,小肥羊曾大面积发展特许加盟店,然而,扩张过快的特许经营带来了管理上的隐患,小肥羊对加盟商的管理曾一度失控。2003年,小肥羊开始战略调整,减少加盟店,增加直营店。“我们跟他们说,不如用我们的钱把加盟店收购回来,自己经营。”小肥羊采纳了这个建议,这给3i留下了其管理层“开明、变通”的印象。

  好的管理层是3i心仪小肥羊的重要原因。在王岱宗眼里,“他们专注,全身心地扑在餐饮行业;他们有理想,大多数餐饮企业开两三家连锁店,他们却有着宏大的目标——做全球知名的餐饮品牌;他们还规范,小肥羊的财务体系不像大多数餐饮企业那样不清楚,这为今后上市做好了准备。”

  引进外脑

  在与小肥羊的管理层进行沟通的时候,王岱宗反复强调,3i投下的不会只是钱,更重要的是资源和经验,“这会对小肥羊业务的发展起到实实在在的帮助”。

  “为了表现公司的诚意,展示公司的实力”,3i找来了汉堡王公司前副总裁Nish Kankiwala ,“在全世界几乎所有国家工作和生活过的”他曾是宝洁和百事可乐的高管。Nish Kankiwala专程为小肥羊飞到北京和包头,双方会谈的时候,“张钢、卢文兵都听得很认真,还记了笔记。”

  对于已在美国、加拿大等国家拥有连锁店,且将在新加坡、韩国、日本及澳门地区拥有分店的小肥羊来说,引进外脑或许才是他们最看重的。

  如今,Nish Kankiwala以及肯德基香港澳门地区的执行总裁已经成了小肥羊的独立董事,而王岱宗和另一位同事则代表3i进入小肥羊董事会。此外,小肥羊还成立了一个内部管委会,王岱宗也是成员之一,“每两周召开一次会议,回顾公司近期发展,规划下一步重点。”

 
 [关键词]:餐饮要闻 餐饮管理 餐饮经营  发表评论    【推荐】 【打印

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