原料价上涨 元宵价格战已提前打响
2006年11月13日 15:55 来源：北京娱乐信报
作者：陈燕
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“今年元宵怎么涨了两元。”不少购买稻香村元宵的居民纷纷议论。昨日（12日）记者了解到，由于原辅料成本大涨，稻香村什锦元宵涨到14元，而宫颐府等老字号元宵生产商也表示，虽然元宵目前还未生产，但涨价是肯定的。但也有业内人士分析，虽然元宵价格“涨”声一片，但汤圆价格很可能继续保持平稳。
11月12日上午，记者来到稻香村东直门店，注意到，刚上市的什锦元宵颇受赶早尝鲜市民的欢迎，前来购买元宵的居民络绎不绝。作为散装元宵的惟一品种，什锦元宵每800克售价为14元，比去年上涨了两元。不少居民都注意到了价格的变化，但还是表示，元宵一年也就吃个一两斤，感受过节气氛，不会大量购买，上涨一点也能接受。
记者注意到，往年散装元宵的价格普遍为10元500克，去年不少商家普遍涨价，例如稻香村什锦元宵10年以来价格都维持在10元800克，去年调价至12元800克，礼盒装元宵也上调为24元一盒，祥聚斋去年也调价到11元500克，而宫颐府价格则未上调。对于价格上涨，稻香村食品集团副总经理池向东直言不讳：“我们实在是迫不得已，因为原辅料成本都涨得厉害。”据他介绍，近年来元宵原材料、能源、运输的成本不断上涨，往年“撑着卖10元已经没有利润”，去年已经上调了两元。而今年农产品价格继续上浮，核桃仁价格涨了六成，制作元宵的主要原料糯米的价格也有上浮，此外，桂花、蜂蜜、白砂糖的价格也一路走高，再加上能源、运输等费用的增加，使得综合成本大大提高。如果今年价格不再次上调，以今年700吨的供应量计算，肯定“赔大发了”。
随后记者又询问了宫颐府等老字号，他们也纷纷表示供应元宵将在春节前后，而具体的销售计划尚未确定，但涨价是肯定的。宫颐府厂长芦德明说，去年元宵的原材料上涨25％，而该厂的散装元宵为了扩大品牌影响力，并没有上调价格。对于今年的元宵市场，商家都纷纷表示乐观。池向东表示，到了明年正月十五前三天的销售高峰，元宵肯定都不够卖的。由于老百姓相当认可老字号，即便各老字号开足马力生产，整个市场依然会有很大缺口。芦德明则表示，去年元宵产量为150吨，而今年预计产量将达到200吨。
虽然元宵价格“涨”声一片，但相关业内人士分析，汤圆价格则很可能继续保持平稳。相比元宵，汤圆的保质期较长，厂家可以提前采购原料，降低了类似元宵“即产即销”的成本压力。而且，汤圆对元宵“千篇一律”的口味形成了有益补充，使厂家在产品特色上更易找到突破口。
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