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为加强饭店业及相关产业间的交流与合作，建立中国饭店业最具影响的国际合作与展示平台，中国饭店协会力邀国际饭店与餐馆协会、中国建筑装饰协会等近百家国内外知名行业组织及相关产业的著名企业，共同打造充分体现行业交流、品牌塑造、采购交易、合作洽谈四大功能的中国国际饭店业博览会（CIHE）。经过三年的精心培育，CIHE已经发展成为中国饭店业最具行业背景与活力的盛会，并成为业内专业人士及众多国内外知名饭店用品供应企业获取信息、树立品牌形象、寻求合作伙伴、进入饭店业庞大采购市场的高效平台。2006年CIHE吸引了来自全球20多个国家300多家企业加盟，展位近600个，展出面积达15000平方米，专业观众达30000多人，被誉为行业终端客户最多、采购力最强的盛会。