为了及时发布成都餐饮为市民和游客制造美味假期的消息，让更多的人认识一批品牌餐饮并品尝到特色美食，本报记者遍访蓉城餐厅酒楼，为大家选择“五一”美味提供参考。
锦月水乡
江鲜让舌头跳舞
春江水暖，正是品味江鲜的好时节。自本报报道锦月水乡独家推出长江三鲜以来，不少食客从外地赶来，不辞舟车劳顿只为品尝那鲜得舌头都要跳舞的江中美味。“五一”来临之际，为了满足更多游客和市民的品鲜愿望，该酒楼特意增派人手前往江苏南京、南通等地组织货源，特别保证河豚、鲥鱼的及时运达，让这个假期更加味美。
道林养生
生态鸡鱼现捉现烹
道林养生近日在郫县犀浦推出的200多亩生态养生中心，让大家“五一”期间又多了一处可品特色美味的休闲娱乐好地方。
记者在现场看到，室外的标准游泳池波光潋滟；旁边的鱼塘鱼类众多，还可现钓现煮。钓客一字排开，恬然自得的画面令人神往。
回到餐厅，可以体验一鱼多吃。脆皮酥香的特色鱼、软嫩入味的烧鱼、回味悠长的家常鱼……除鱼之外，还有各种生态兔、生态鸡、生态鸭等，都是现捉现烹，泡椒味、辣子味、青椒味、酸菜味，味道相当不错。“喝稀饭，吃冷啖杯”更是这儿的特色，卤的猪蹄、鹅肠、鸭肠、鸭下巴、时令凉拌菜、凉炒菜等，让你的“五一”大假齿颊生香。
川粤成
甘美爽口枇杷宴
中国烹饪大师陈实用枇杷入菜，形成别具一格的枇杷宴，引得食客连连称道。“五一”大假，如果你来到华阳双华桥头的川粤成酒楼，就可以尝到甘美爽口的枇杷宴：来一杯甘甜的枇杷汁，上一盘鲜爽的密汁枇杷，品两杯养生的枇杷酒，再痛啖琳琅满目的枇杷热菜：油炸的枇杷牛肉卷外酥内嫩、枇杷熘鱼丝艳丽味美、贵妃枇杷鸡和枇杷火局肉蟹咸鲜可口、枇杷叶蒸仔排和金沙枇杷南瓜方香糯可口，最后再来一碗枇杷鲜奶酪和清香甜润的枇耙粥，那滋味，真是难以忘怀。
新山城菜根香
醇香鲜爽川湘味
家常菜做得好的酒楼，往往有一道能勾起怀旧情绪的菜品来打动顾客。新山城菜根香的泡椒四季豆就是这样的菜品：青翠的四季豆与大红的泡椒在一起，色泽丰润，入口脆爽；四季豆的青鲜又将泡椒的辣衬托得悠长柔美，让人自然而然想起故乡和童年来。
新山城菜根香先后有金牌烧鸭、菜根香鹅肠等7道菜品荣获中国名菜称号。四川省美食家协会主席李树人先生赞赏说，新山城菜根香的菜品麻辣咸鲜之外，也有温雅婉丽、醇香鲜爽，好比绘画之工笔、曲艺之评弹、舞蹈之芭蕾；著名餐饮评论家、四川烹专教授刘学治则评价：“嚼菜根百事可为，览山城万象更新。新山城兼具巴蜀之长，
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