昨日下午，一场中西餐厅服务、调酒技能竞赛拉开中国大酒店环境设施“硬件”和服务质量“软件”全面升级的序幕。据悉，7月1日起，该酒店将斥资5．3亿元，进行全面更新改造工程。

    据了解，中国大酒店将按照“汇聚中国色彩，兼具国际级水平的商务酒店”的定位进行改造，在“硬件”改造上，酒店斥资5．3亿元，其中大部分将用于基础设施建设，如电、水、通讯等方面。为了将装修工程的影响减到最低，酒店将采取“一半客房、一半餐厅”的方式进行改造。改造期间，酒店仍将正常营业。

    据悉，改造后，酒店客房的面积将扩大，客房数量将从原来的1013个减为853个；酒店内的用餐场地将增加，中型会议厅的座位将增加400个，原在18楼的排房也将迁至4楼。

    在“软件”改造上，中国大酒店乘整体更新改造的契机，制定了一系列员工内部培训计划，确立了以职业技能、外语培训、职业道德为主的三大板块的培训内容。5月30日举行的中西餐厅服务、调酒技能竞赛正式拉开了中国大酒店内部员工培训的序幕。

    中西餐厅服务、调酒技能竞赛是一场员工同台竞技的比赛，内容包括设计主题宴会、西餐摆台、打凯撒沙律、煮咖啡、中餐分菜（分面、分鱼等）和调酒等项目，操作和评分都以国际标准进行，要求一丝不苟、尽善尽美。