为进一步改善深圳市生猪肉品安全现状、整顿肉品市场经营秩序，严厉打击群众反映强烈的制售“注水肉”、“病害肉”和私屠滥宰等违法行为，广东省深圳市食品安全协调委员会办公室按《2007年食品安全监管责任白皮书》的要求，于近日出台了肉食品专项整治方案。

    本次专项整治从2007年6月开始至9月底结束，力争经过4个月的整治，使全市肉品安全状况有明显好转，市场秩序得到进一步规范，具体要达到三个具体的工作指标：全市畜产品“瘦肉精”抽检平均合格率达到98%以上；全市市场（批发市场、集贸市场）、商场、超市全面实施肉食品准入管理，进货索证索票率达到85%以上；品牌肉品的市场占有率达15%以上。

    2007年4月份以来，国内的生猪及猪肉价格出现不同程度上涨，上涨的原因之一是受去年生猪疫病的影响。为此，整治方案要求有关部门要依照职能加强对生猪养殖、屠宰、流通、消费等环节的管理，强化检验检疫，严肃查处生产加工销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为，确保广大市民吃上放心肉。