距2008年奥运会在北京拉开帷幕仅剩不足一年时间，中国内地最大的豪华酒店集团香格里拉不但完成了对旗下在京的四家奥组委签约酒店的硬件升级工程，还在强化食品安全、环保节能等方面加大力度、并对员工进行语言强化训练，备战奥运，可谓蓄势待发。这四家酒店分别是北京香格里拉饭店、中国大饭店、北京嘉里中心饭店和北京国贸饭店。

    持续进行的升级改造工程

    中国大饭店2000平米大宴会厅的升级改造工程已经顺利完成，并于2007年3月重新开幕，再次成为城中酒店内最大的会议宴会场所。全新的宴会厅由新加坡的FBEye国际公司设计，该公司曾经设计了该饭店的大堂，因而此次的宴会厅既呼应了酒店大堂的传统中国皇家风范，又突出了热情好客的氛围和恢宏的气势。

    此外，中国大饭店新近荣获了中国国家旅游局颁发的白金五星饭店奖，成为全国首批三家获此殊荣的酒店之一。

    北京香格里拉饭店原有客房529间，还有数家餐厅和酒吧，而其耗资五千万美元、高20层的豪华新阁也已于2007年3月隆重开业。新阁拥有豪华客房和套房142间，面积均在50平方米以上，其中总统套房面积达到245平方米。其全新的时尚西餐厅“蓝韵”已经成为城中热点，而面积达1350平米的无柱大宴会厅和13间多功能厅、健身中心、以及香格里拉独具特色的“气”水疗中心也为该酒店增添了新亮点。

    争获HACCP认证食品安全创佳绩

    北京中国大饭店和北京嘉里中心饭店已成为中国大陆为数不多的几家获得HACCP（危害分析和关键点控制）认证的酒店。HACCP是酒店和食品行业最权威的食品安全体系之一。

    HACCP致力于通过科学方法控制食品从原料到成品的加工过程，从而防止食物中的有害成分引起食物中毒。这些方法基于七项主要原则，即危害分析、关键控制点定义、建立关键界定、监督过程、行为纠正、确认过程以及记录和存档。

    目前香格里拉集团旗下20家酒店已经获得HACCP认证，所属其他酒店也都将力争在2008年底之前取得这一认证。

    “绿色酒店”，“绿色奥运”

    北京国贸饭店向来都将环境保护视为备战奥运的首要工作之一，并且斥资近一百万人民币在所有公共区域的男士盥洗室安装了环保、节水便池，从而每年可节约数千升淡水。此外，这座拥有570间客房的酒店还针对北京水资源紧缺问题，进一步投资采取措施，把所有客房的卫生间冲水马桶从9升改为6升，每使用一次就节约3升水。而安装在所有客房淋浴器上的节水开关则能把每分钟的用水量从18升降到14升。

    北京嘉里中心饭店一直是环境保护事业的积极分子。他们于2006年5月获得英国劳氏质量认证公司颁发的ISO14001认证（国际环境管理体系标准）。该认证表明酒店的运营已经达到了很高的环境管理要求，并依法符合ISO14001的全部标准。嘉里中心饭店还将进一步贯彻环保政策，并为普及、宣传环保意识而不懈努力。

    北京中国大饭店于2002年在获得ISO14001认证的基础上启动了环境管理体系，此后就持续不断地改进酒店的各项设施。该酒店还被中国国家旅游局评为金叶级绿色酒店，该评选旨在把“绿色奥运”、“科技奥运”和“人文奥运”的口号体现在酒店运营当中，并充分展现“新北京，新奥运”的精神风貌。北京中国大饭店也是国内首批荣获绿色酒店称号的饭店之一。