昨天，京城19家老字号餐饮企业的青年厨师齐聚砂锅居饭庄，各显其能做出近百道创新菜肴，争夺“年度金牌创新菜”的称号。由专家和顾客组成的评委评选出的“年度金牌创新菜”将成为老字号的新“当家菜”，推动老字号餐饮企业不断创新发展。图为厨师把名为“秋韵”的冷拼做得就像一幅国画一样。