充满商机与活力的餐饮业中华饮食文化博大精深，源远流长。伴随中国经济的蓬勃发展，中国餐饮业连续近二十年保持15%左右的增长，正迅速向产业化、品牌化、规模化、国际化方向迈进。据统计2006年中国住宿与餐饮业零售额首次突破万亿元大关，餐饮业已成为促进国民经济发展的重要产业，是最具生机与投资前景的产业。上海是中国最重要的经济、贸易、金融、交通中心，亚太地区最具活力的城市。而以上海为核心的长江三角洲地区，因其发达的经济、繁荣的商业、旺盛的消费能力使之成为各种餐饮流派、各类美味佳肴汇聚之地。上海及周边地区诱人的市场、巨大的消费潜能、民众与身俱来的商业意识、强烈的创业愿望使之成为中国最受瞩目的投资首选地。肩负着面向世界、服务全国、联动长三角的重任，正在准备2010年世博会的上海，其餐饮必将迎接新一轮发展的高潮！
40余家行业协会和国际组织鼎立支持中国饭店协会将邀请国际饭店与餐馆协会等众多国际饭店业行业组织参与此项活动，同时协手上海餐饮行业协会联合国内22个省市餐饮协会联合举办。此外，美国、日本、韩国、菲律宾、英国、法国、新加坡、葡萄牙、泰国等20余个国家地区团体参展交流。众多精彩纷呈的活动与展示将把此项盛会打造成中外时尚美食的风向标、中外宾客的饕餮大餐、餐饮业投资创业的乐园、中国餐饮及配套产品行业塑造品牌形象、拓展国内市场、走向国际的交易平台。
上海世博局全程支持的唯一展会2010年上海世博会预计接待7500万人次。主承办单位将以此为契机，以展会平台，引导上海餐饮行业开展热身演练与服务技能比赛，选择与推介优秀的餐饮原料、设备用品，不断提升服务水平，为参与世博会的海内外来宾提供丰富多彩且高质量的餐饮服务。同时展会将成为品牌培育的摇篮。第四届上海国际餐饮博览会上将有上海餐饮名牌服务亮相；评选出“著名餐饮品牌”和“优秀餐饮供应商”；推荐评定奥运会、世博会套餐。
长江流域专业餐饮品牌展会经过连续三届的成功举办，参展商类别逐年扩大，展会面积从起初的4,000平方米扩展到了20,000平方米，专业观众参观人数也逐年递增，由第一届5,000人次增长到50,000人次。
强势宣传与观众组织
Ø餐博会的主承办方将发挥各自优势，凭借长期积累的本土资源优势和广泛的海外代理网络，如美国、意大利、澳大利亚、德国、日本、新加坡、泰国、马来西亚、韩国等，以专业的办展经验和优质的服务理念为博览会强势宣传推广。
Ø主承办方将在海内外近百余家专业报刊、杂志、网站、电台、电视台宣传报道。在全国范围内举办三至五次新闻发布会，推广展会。
Ø首届中国品牌餐饮投资促进大会将成为2007年度餐饮及配套商品行业内群英聚会。此外，主承办方将向海内外的10多万专业观众发出参观邀请函，并对数据库里的重要买家进行电话邀约。邀请全国重点是长江流域地区百余地市十万家餐馆、饭店、酒店、餐饮配套产品企业前来参展或参观采购订货。
Ø每年一届中国上海国际餐饮博览会设立www.ire-expo.com官方网站，除全力配合宣传“中国上海国际餐饮博览会”品牌宣传外，将为每年参展的展商设立网上展厅，免费为其全年服务。
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