全国饭店系统服务技能比赛是国家批准的饭店行业的唯一专业比赛，是工种最全、参赛人数最多、企业参与性最强、行业影响力最广的服务技能比赛，参会参赛总人数预计超过20000人次，企业超过5000家，其中绝大部分是中国饭店品牌企业。比赛涉及中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员等工种。根据选手报名情况，组委会将分别在东北、华北、华东、华南、西北、西南等区域中心城市或报名选手集中的省（区、市）设立若干分赛区，重点城市将覆盖北京、天津、上海、广州、深圳、济南、重庆、成都、西安、郑州、杭州、沈阳、哈尔滨、乌鲁木齐、兰州等城市，并于2007年12月在上海举行第二届全国饭店系统服务技能比赛总决赛。

    竞赛主题：中华迎奥运服务展风采

    主办单位：劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心

    　　　　　　全国总工会中国财贸轻纺烟草工会

    　　　　　　中国商业联合会

    　　　　　　中国饭店协会

    承办单位：中国饭店协会

    报名时间：2007年7月—9月

    竞赛工种：中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点、餐厅服务、客房服务、前厅服务

    选拔赛时间：2007年10月

    分赛区比赛时间：2007年11月

    总决赛时间：2007年12月7日-10日

    竞赛类型：团体赛、个人单项赛

    奖项设置：全国技术能手（劳动部颁发）

    　　　　　全国饭店系统优质服务白金五星奖

    　　　　　全国饭店系统岗位技术能手

    　　　　　中国饭店业烹饪艺术大师/名师

    　　　　　中国饭店业服务大师/名师

    　　　　　全国十佳服务师/全国十佳烹调师/全国十佳面点师

    　　　　　大赛金奖、银奖、铜奖

    总决赛同期举办：

    第四届中国（上海）国际餐饮博览会

    首届中国品牌餐饮投资促进大会

    长江流域餐饮文化暨厨艺交流（上海总决赛）

    配套活动：

    分赛区和总决赛期间将举办开幕酒会

    饭店设备设施（用品）精品展示会

    服务技能演示会

    迎奥运菜系创新鉴定会和颁奖仪式

    具体内容详见中国饭店协会网站。