中国开始实施餐饮业食品索证管理制度卫生部26号颁布了《餐饮业食品索证管理规定》，要求：餐饮业经营者在采购食用油及食品原料、食用农产品、食品添加剂时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证，并留存备查。