市民投诉：预订的春节酒席被突然取消

    “订金都交了，但现在酒店突然说春节不营业，让我们退掉预订的酒席。”连日来，本报接到多起市民投诉，称他们在武汉某大型酒店预订了酒席，但最近突然接到酒店通知，让他们退订。

    市民周女士介绍，因几名外地亲戚今年要到武汉过春节，她怕预订酒席迟了找不到地方，去年10月，周女士来到汉口沿江大道某酒店，预订了正月初二的一间2888元的包房，并按酒店要求，交了500元订金。

    前日，酒店突然致电周女士，称酒店决定春节期间歇业，所有预订的酒席都要取消，让她再到其他酒店预订。

    酒店解释：大雪封路，菜品储备不足

    既然酒店已接受了春节酒席的预订，为何又突然取消？前日，记者就此采访了该酒店负责人。“今年，50年一遇的大雪打乱了我们的计划。”该负责人称，他们原计划春节期间营业，所以就接受了预订。但1月中旬以来，武汉及邻近省份连降大雪，导致交通不畅，酒店的菜品等原材料进货渠道受阻，储备已严重不足，这一状况可能在正月初六以前也无法缓解。她说，如果在菜品不足的情况下坚持春节营业，可能会出现“食客点这个菜没有，点那个菜也没有”的现象，会让客人不愉快，严重影响酒店声誉，“不得已，公司才决定歇业”。

    该负责人说，酒店大年三十照常营业，正月初一到初七歇业，约有1000桌预订的酒席被退掉。她希望市民能够谅解，并表示订金可以随时退还，也可充抵顾客其他时间到酒店消费的费用。

    记者走访：两成酒店春节歇业

    大雪真能让酒店的进货渠道受阻吗？武汉其他酒店有没有退订酒席的情况？连日来，记者走访了武汉三镇20多家大型酒店。

    前日下午，东湖路上一大型酒店就在门口挂着巨大广告牌“年饭正在火爆预订”。大厅内，两名女服务员正在小声嘀咕：“唉，今年又不能回家过年了！”“有钱挣就行，听说春节的工资是平常的3倍”……记者询问正月初能否预订，对方说可以，他们正常营业。

    据武汉市餐饮业协会秘书长涂水前预计，今年春节，将有两成酒店歇业。他认为，八成的酒店营业，已能满足市民的需求，不会影响到市民的生活。

    业内分析：春节期间，酒店营运成本高

    春节期间，一方面，大酒店的生意十分火爆；另一方面，却有部分大酒店宁愿选择歇业，这是为什么？连日来，记者对此进行了采访。

    水果湖一大型酒店刘总经理说：“春节期间，不少酒店选择歇业大约有两个原因，一是服务人员不足；二是成本过高，特别是今年冰雪天气以来，很多菜品价格上涨较多，青蔬类菜品的价格甚至翻了几番。

    对难招服务员一事，楚雄大道的一大酒店的吴经理就十分烦恼。“我让他们春节上班，几名服务员竟以辞职相威胁。”吴经理说，武汉大酒店的服务员绝大多数来自外地，他们均回家过年。如果酒店强行让服务员上班，很可能造成服务员大批辞职的现象。

    “从去年开始，一般大型酒店的用工缺口都达10%-20%。