无论是传统悠久的欧洲酒店,设施奢靡的迪拜酒店,规模宏大的拉斯维加斯酒店,还是以温顺敦厚著称、提供真正沁人心脾服务的亚洲酒店,都在经历同一种变化或者说是一种共同的趋势:酒店信息化。
在今后的几年中,酒店的竞争将主要围绕智能化、信息化方面展开。店内装潢、客房数量、房间设施等质量竞争和价格竞争将退居二线。这种变化和趋势的根本原因是顾客的需求变了,今时今日的顾客对网络技术要求甚高,他们不但需要接驳网络服务,更追求能随时随地在酒店内享用高效便利、防护严密的语音、影像及数据传送等功能。
记者曾在上一篇专题“谁将引领酒店信息化新浪潮?”中提出问题:谁能赋予数字最精准的诠释、最生动的华彩以及最细致的体贴,让它成为创意酒店新生活的完美答案?谁将上演最动人的客房故事,让尊贵的客人成为真正的主人?
答案追根溯源,从酒店客人的体验和感受这个根源上说起。
要享受,更要便捷的享受
——客房越来越大,世界越来越小。
人为什么爱住豪华酒店?就像BBC热播剧《星级酒店》里查理所说的,“人为什么爱住豪华酒店?奢侈的意思是放纵而非必须,但我总认为放纵是必须的,若你永远不放纵自己,你将永远不知道被照顾、被纵容、被宠坏和被恭维的滋味。”
倘若放纵过于张扬,不妨参照19世纪早期一位著名记者描述瑞士欧拉酒店的一句话,如今依然被众多酒店沿袭:“它不仅是一座酒店,更是一种生活方式。”
如马塞尔·普鲁斯特(MarcelProust),这位20世纪伟大的意识流小说大师,几乎把酒店当作自家的宴会大厅;可可.夏奈尔把酒店当作了永居地,住了33年一直住到了生命的尽头;而自诩为绝世艺术天才的萨尔瓦多·达利把酒店当作灵感源泉,在阿尔方斯三世住过的王室套房的墙上涂满了星星点点的颜料斑点;美国第31任总统胡佛继承了美国富贵阶层以酒店为家的光荣传统,卸任后他直接从白宫搬进了沃多芙酒店的塔楼,长住了30多年;
更多的客人亲睐于酒店建筑环境营造的氛围,或景色绝美,如马尔代夫Hilton和暹粒Amansara;或设计惊人,如香港Jia与曼谷Metropolitain;或比化石还要古老,如伦敦嘉铎港花园11号和乌代普湖宫;或比钻石还要奢华如东京丸内四季和首尔W……他们将酒店当作了自己的品质标签,演绎自由优雅的贵族生活方式。
当然一家酒店不可能取悦所有人,但自会有吸引忠实顾客的特别之处。正如伦敦丽兹卡尔顿酒店的下午茶,连已故的英王太后都是它半个多世纪的老主顾;喜来登酒店在各旅游景点广设高球俱乐部,总能吸引一干高尔夫球爱好者;巴黎的丽兹酒店毋庸赘言,这座戴安娜王妃生前入住过的最后一家酒店,一直以来都是名流明星必然的下榻处;而追求安全低调的政界高官多选择历史悠久而安静的莫里斯酒店,从维多利亚女王到罗斯福总统都曾下榻于此,连胡锦涛主席访法都入住这家被誉为“国王酒店”的老饭店。
不论把酒店当作什么,最好的酒店都应该是让人最怡然自得的地方。如同希尔顿酒店创始人所说:“一杯加了很多冰块的美酒,一份简单明了、无需翻译的晚餐菜单,一间干净像样的浴室,一张特大号床铺——一切就跟在家里一样。”依然是酒店服务最纯朴的本质所在。