咖啡香醇的诱惑是很多人无法抵挡的。速溶咖啡的发明更为咖啡爱好者带来了便利，使人们随时随地都可以品尝香浓的咖啡。

    不过，制造速溶咖啡的过程还挺麻烦呢！以粉末状的咖啡来说，首先要将选取好的咖啡豆泡在大锅里，从一锅到另一锅不断地萃取，得到浓缩的咖啡液，然后再利用喷雾干燥的方式让水分蒸发掉。这样就得到粉末状的咖啡了。

    一粒果实中，常有两粒咖啡豆。经过烘焙的咖啡豆.香味四溢。烘焙，挑选适合的，咖啡豆，研磨粉末状的速溶咖啡是以喷雾干燥的方式制成的，但颗粒状的速溶咖啡则是用冷冻干燥的方法做的——将浓缩的咖啡液急速冷冻后(冷冻的速度要快，这样才能保存咖啡的香味)，再将它打碎成粒状，放到真空室里加热，使咖啡内的水分直接变成水蒸气；当水蒸气被抽掉后，剩下来的就是一粒粒的速溶咖啡了。

    研磨好的咖啡豆放在蒸馏器中，利用热水萃取出浓缩的咖啡液。咖啡里含有咖啡因，有提神、醒脑的功用，所以很多人都喜欢喝咖啡，好让自己能够集中精力做事。但咖啡毕竟是具有刺激性的东西，小朋友还是少喝为妙！

    品质检查：颗粒状的速溶咖啡，砂粒状的速溶咖啡，粉末状的速溶咖啡， 采取冷冻干燥法，将咖啡液放在零下40℃的真空室中急速冷冻。

    经过气流处理，让粉末状的咖啡凝聚成较粗的颗粒。

    浓缩—的咖啡液放在储存槽里。

    采取喷雾干燥法.用热气流来蒸发水分。

    贴标签

    咖啡的发现据说还得归功于一只羊呢！在咖啡的故乡——衣索匹亚，一个牧羊人看到羊吃了一种红色的果实后，显得特别兴奋。好奇之下他也拿来尝尝，果真有这样的效果，于是咖啡就这样被发现了。后来，不断有人进一步研究，尝试制造速溶咖啡，但是由于技术不佳，制成的咖啡味道都不太好。一直到1906年时，英国的华盛顿先生才发现，可以利用低压煮沸的方式来保存咖啡的风味。华盛顿推出的速溶咖啡上市后，大受欢迎，甚至在第二次世界大战期间，成为美军的口粮之一哩！