这几天,出入成都市川信大厦的白领们惊奇地发现,写字楼原本空荡荡的大厅,多了一个手推餐车。车里销售的是现煮的咖啡、现做的三明治和西式糕点。餐车主人是一个长相酷似好莱坞明星裘德·洛的外国人,叫Rea。
推车卖咖啡,不是体验生活,也不是为了学中文。Rea说,他盯上的是成都白领的咖啡消费市场。他还计划将自己的流动咖啡车,连锁到成都多个高档写字楼。
设计精巧流动咖啡车开进写字楼
5月5日中午,记者走进川信大厦写字楼大厅,远远闻到一股浓郁的咖啡香。大门左侧,停靠着一辆高两米、长三米的手推餐车。餐车上摆放着咖啡机、搅拌器、咖啡杯等物品。一旁的玻璃柜子里,陈列着沙拉和甜点。不断有来往的行人,循着香味停下脚步。
餐车右侧张贴着一张中英文对照的海报:“上午茶套餐16元:中杯美式咖啡+小三明治……”一位身高两米左右的外国人,正站在餐车旁和员工交流着需要改进的单品。“这是我们自己手绘的海报,英文由我写,中文是一位中国员工写的。”餐车主人Rea热情地说。
他介绍,这个“流动咖啡吧”的每个细节,都源自于Rea和搭档Ilan的创意:餐车是Ilan亲自设计,折叠起来像一个大盒子,能锁起来放在一个角落,打开则成为一个能巧妙放置小冰箱、咖啡机、各种原料的柜台。
灵机一动发现写字楼里的咖啡财富
今年31岁的Rea是以色列人,之前在美国做化妆品和玩具贸易,2004年回到以色列学习工商管理。当时,Rea的太太Roni在以色列大学学习中国历史文化。耳濡目染,他也对中国博大精深的文化产生了浓厚兴趣。
半年前,Rea带着太太来到中国学习汉语。在上海,他碰到了现在的搭档Ilan,一个同样痴迷于中国文化的以色列人。两人对中国经济发展的前景和机遇十分看好,一拍即合,决定合伙在中国寻找一个投资项目。
Ilan本身是咖啡机及相关配套产品的生产销售商。Rea和Ilan敏锐地发现,随着经济发展,中国消费者尤其是年轻白领,对咖啡的喜爱和接受程度都很高。但中国的咖啡销售大都是在咖啡馆,很多忙碌的白领没有时间到咖啡馆,就只能喝大量的速溶咖啡。
能不能改变让顾客花时间找咖啡馆的思路,让好咖啡送到顾客门口呢?“对,就用流动餐车,把好咖啡卖进白领集中的高档写字楼!”
选址成都首个咖啡车开进川信大厦
在国内大中城市调研了一番后,Rea和Ilan发现,北京和上海等大城市的咖啡文化相对成熟,市场竞争较为激烈。他们决定将目标锁定市场空间更大的二级城市。“一下车,我们就喜欢上了这个城市。”5个月前,Rea刚刚到成都的感受还历历在目:这里的人们穿着时尚,人们普遍追求高生活品质,对各种文化接受程度高。太太Roni也很喜欢成都的生活,选择留在川大学习一年半的中文。
今年1月,Rea在一位成都朋友的带领下,考察了当地20多家写字楼。最后,