聚焦：四川汶川地震 牵动酒店行业

    宝龙酒店即将实行的“一家两制”的管理模式，对何恩惠而言，无疑有点压力。

    宝龙集团现有的两家五星级酒店，一家在晋江，一家在厦门。它即将在厦门之外再开3家五星级酒店。

    因为酒店业管理人才极缺，宝龙集团即将开张的3家酒店，将交给外资品牌酒店管理公司管理。

    现有的两家宝龙酒店，则仍由集团自己管理。

    何恩惠是厦门宝龙大酒店总经理，他的压力来自于实行“一家两制”的管理模式后，集团将对下属5家酒店在利润上进行评比和排名。

    宝龙集团将用评比结果衡量：酒店到底是自己管理更赚钱，还是请专业的外资品牌酒店管理公司管理更赚钱？

    “外资品牌管理公司在管理上肯定有优势。”何恩惠说，和他们比管理，可能宝龙现有的两家酒店会有些不足，但如果比利润，则很难说。

    在何恩惠看来，外资品牌酒店管理公司首先是人才有优势；其次是管理模式更为完善，管理中每一个细节都有详细的规定，“还有就是它们有专门的培训团队对员工进行培训，而我们是自己对员工进行培训。”

    但何恩惠认为，外资品牌酒店管理公司的管理成本和人工成本都比较高，这可能会造成他们管理的酒店，即使营业额高了，但利润不一定能比宝龙自己管理的酒店高。

    “实行‘一家两制”的管理模式，对我们同时也是一种促进。”谈到这点时，何恩惠因这样解释：他们一些好的管理模式，我们也可以借鉴。

    除了集团内部“一家两制”的管理模式外，现在市场竞争的日益激烈也让何恩惠感受到压力。

    “现在厦门只有5家五星级酒店，三年内将达到10家，今年就会新增3家。”何恩惠说，相比酒店的快速扩容，现在客源的增长速度还远远跟不上。这样，在供过于求的情况下，市场竞争自然会非常激烈。

    “不过，我们酒店的位置比较好，又有多年积累下来的客源和口碑，所以在未来的竞争中，我们对自己还是比较有信心的。”何恩惠说。