近年来，三寰大酒店根据自身优势，努力挖掘大连菜产地和市场资源，根据消费者喜食需求，在菜品制作上坚持传统和现代相结合，南北风味相结合，推出的河豚鱼、道跳墙、鲍鱼锅、自制豆腐、石锅鲽鱼头、山芹小黄花等菜品，味美可口，不仅得到消费者的喜爱，也得到了行业专家的关注和肯定。5月13日，大连美食文化协会高会长等协会领导亲自将“大连菜名店”牌匾和荣誉证书授给酒店，并赞扬说，三寰大酒店的菜品有自己特色，有文化内涵，为推出大连特色菜和下一步实施大连大餐计划做出了积极努力。