全球连锁快餐业巨头麦当劳公司22日宣布，美国和加拿大所有分店停用含反式脂肪烹调油。

    麦当劳首席执行官吉姆·斯金纳当天在年度股东会议上宣布这一消息。

    斯金纳说，麦当劳计划在北美进一步停用反式脂肪油，今年年底前把新油推广到烘烤类等食物制作中。

    反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油经氢化技术处理后产生。反式脂肪可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。