炎炎夏日如期而至，奋斗在办公室中的OL们怎么才能吃得健康?营养师交给你如何制作夏季消暑饮食，如何食疗防办公室辐射，让饮食拥抱健康，健康拥抱时尚。
在我家附近的奶制品专卖店，经常看见衣貌颇雅的年轻女孩早上要么买一盒牛奶一根火腿肠、要么是一盒牛奶一块蛋糕或面包急匆匆赶路或者开车行进在上班的途中。
就职于各写字楼中的女孩们，每天要面对电脑处理纷杂的事物，大脑、眼睛的负担相当重，200ml牛奶、一根火腿肠来提供一上午所需的营养素可真是勉为其难呀!
人脑占人体2%，但是消耗的热量却占全身的20%～30%，提供热量的最佳来源是葡萄糖也即碳水化合物，牛奶与火腿肠搭配的早餐可利用的碳水化合物也只有火腿肠中淀粉所含的那微不足道的一点，所以当大脑需要时身体不得不动用脂肪和蛋白质来供能。用脂肪与蛋白质供能代谢产生的垃圾无疑会给身体造成额外的负担，而碳水化合物供能代谢后是最干净的。
午餐的重要性
我曾经问过某公司一位市场部经理，也是位未婚的女孩：你早餐吃得这么简单，午餐呢?她一脸无奈地说：有时吃盒饭，有时肯德基，有时去小餐馆吃一点，一天中只有回家吃妈妈做的丰盛的晚餐才是最幸福的。我想，这恐怕是大多数白领女孩们的饮食状况。膳食结构不合理，三餐营养素分配不科学，长此以往，亚健康将会不期而至。
饮食防辐射
我见过的许多精干的女孩们确实非常优秀，而紧张的职场工作、激烈的竞争加大了她们的心理压力和体能的消耗，尤其是长时间在电脑旁处理业务，虽然就目前的资料显示电脑对人体的辐射还是很微弱的，但对眼睛的伤害是明显的，我也深有体会。
所以尽量摄入一些防辐射、保护眼睛的食物还是很有必要的。仅就这两点，可以说上述那种饮食方式是绝对做不到的。
抗氧化维生素的好处
辐射的损伤主要是自由基引起的损伤，应该补充大量的抗氧化维生素——维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，同时这些营养素具有多重的功效。
爱美，是女人的天性，维生素C参与体内胶原蛋白的合成，胶原蛋白可以增强皮肤的弹性;维生素E延缓衰老、保护视网膜等;β-胡萝卜素是最安全的维生素A原，是著名的护眼维生素，这三种营养素都存在于天然的食物中。
护眼维生素 维生素C和β-胡萝卜素在新鲜蔬菜及水果中大量存在，同时绿色蔬菜中还含有叶黄素、玉米黄素这两种呵护眼睛的植物色素。像：菠菜、芥兰、西兰花、茼蒿、茴香苗、油菜、空心菜等，既含有大量的胡萝卜素又含有叶黄素及玉米黄素，还含有等量不一的维生素C。
所以，蔬菜吃得少，这些营养物质难以补充好。维生素E则存在于植物的种子、坚果、小麦胚芽及植物油中。
维生素B族也是职场精英们不可或缺的，它们在体内参与三大能量营养素的代谢，维生素B2、B6、泛酸等可帮助眼睛减轻疲劳，B1有利于心态的调整，可缓解心理压力。B族维生素广泛存在于全谷类(包括各种豆类)、奶制品、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、酵母等食物中。
矿物质能量
当然各种矿物质的摄入也是不容忽视的，包括钙：使牙齿坚固、让形体挺拔;铁：构成血红蛋白、维持造血功能、保证身体氧的供应，使肤色红润;锌：参与体内上百种酶的合成、增强机体免疫功能;硒：与维生素E协同抗氧化;还有钾、磷等微量营养素。
消暑好方法
炎热的夏季，年轻人偏爱冷饮，是会伤及脾胃的，万万不可多食。西瓜、菊花茶、绿茶等都是不错的选择。再有，不要贪图享受，过份依赖于空调，一定顺应时令，该出汗时就得出汗，饮食也罢，温度也罢，自然的才是最好的。
