酒的世界里，大约很难找出一种比葡萄酒更加众星捧月的种类。作为女性，葡萄酒也许是最佳首选，更能显现出来个性的高雅，品味！

    23岁开始，要慢慢开始享受这种高雅的生活。谈不上对葡萄酒有多么深厚的了解，但对于宁波这里处处的红葡萄园，首先想到的是那发酵有醇味的葡萄酒，深红色液体….已经让我激动万分：静静的深夜，钢琴曲舒缓的陪伴下，站在窗边，遥望远处的夜景，蜡烛是你的朋友，她是你的知己，一起倾听你的心声……

    葡萄酒可以不知道很多，只要一点点也就罢了。关键是要学会怎么样喝她，怎么样打开她？从你打开的过程中就可以了解你对她的品味，你的境界……

    第一步：预备——使用器具：酒温计，冰桶

    影响饮葡萄酒乐趣的最大因素是酒温，不同类型的葡萄酒各自有其最佳的饮用温度，我们大约经常接触到是红酒：14—18℃左右，干白葡萄酒：7—12℃左右！为精确测得酒温，就要用到酒温计。大部分酒温计与普通温度计相似，使用时伸入酒中测温，只是造型更精致，更美观;也有铁片式酒温计，粘于酒瓶上即可。

    白葡萄酒一般需要冰饮，开瓶前可置于冰箱或者冰桶中。

    第二步：开瓶——使用工具：割锡箔刀，酒刀，开瓶器

    用割锡箔刀盖住酒瓶，轻轻一转，内藏的刀片就会均匀整齐的切开瓶口的锡箔或封套，整个过程行云流水，是不是很晶莹啊？开瓶器是通往葡萄酒世界的“钥匙”，没有它，纵使佳酿在前，也品尝不到。就是将螺旋式刺针旋入软木塞，然后将它和软木塞一起拔出来。但需要注意：螺旋部位太短，开瓶就会费力，旋转度太大，或者旋转体扁平有利刃，则很容易把木塞拉断或者弄碎，落入酒中。

    开启陈年酒时，软木塞年久腐松，极易被螺旋钻弄碎落入瓶中，这时候就要一种专门开瓶的工具，它像一把镊子。开启时把“镊子”的两片薄片小心塞入软木塞的两侧，然后缓缓将其夹出来。

    第三步：醒酒——使用器具:醒酒器，盛酒漏斗，过滤器

    红酒在开瓶后需要与氧气进行反应，即醒酒。仅把软木塞拔出，短时间内并没有多少空气能进入瓶中与酒接触。一般就是将酒倒入大肚形状的醒酒器内，使酒体在流动的过程中增加与氧气的接触，将浓郁的香气散发出来。

    但陈年的红酒在储存过程中，会产生自然沉淀，所以就要换瓶了。换瓶前，先将（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）这类葡萄酒垂直静置，使沉淀物完全沉入底部，同时把酒瓶口的封套全部取出干净，注意观察酒流过瓶颈的状况。点上一只蜡烛在酒瓶后方，以手持瓶，缓缓将酒倒入醒酒器，可以清晰观察到深色瓶身内沉淀物是否已流至瓶口，便于及时停止倒酒。

    第四步：品酒——使用器具：葡萄酒杯，酒杯垫

    “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”酒杯的材质，颜色，形状和大小。是品酒的关键。葡萄酒杯的材质应为无色，透明的玻璃或水晶，外形越简单越好，以便鉴赏葡萄酒的真正的晶莹色泽。

    酒杯边缘应有逐渐收窄的设计。