从房地产或商业地产角度讲，由开发商参与到专业（批发）市场的开发与经营还是近几年的事。从专业（批发）市场发展历史来看，一般都是自然形成、政府推动，外表看似简单，实际挺复杂。专业的酒店用品批发市场的形成从上世纪90年代开始，现今，大多数市场正经历最初的商业地产阶段，并逐步形成成熟的商业运营思路。在这个领域中，华中厨具酒店用品市场是晚来者，要补的课甚多。

    一、市场基础

    专业（批发）市场是商业地产中的一类目标产品。既然是产品，就需要有市场基础。以专业市场为目标产品的市场基础有两个：一是立地条件。从地产角度理解就是“商业选址”。新的专业市场的生存和发展应结合原有专业市场在若干年的发展中所培养起的商圈氛围。中小专业（批发）市场尤其依赖于立地条件。二是产业条件。随着专业（批发）市场业态的成熟，将面临再发展的问题。规模化使专业（批发）市场对产业加工能力的要求提高。没有产业支撑，或集中产业区距离市场较远时，信息成本、物流成本、时间成本的增加，都会带来经营成本的增加。产业条件不足的市场或者商圈就会在竞争中落伍或者被淘汰出局。

    华中厨具酒店用品市场选址武汉中环线北段，脱离于城市主干道，带来人流量难题，但邻近汉口火车站和武汉天河机场，使产品输入市场相对便捷。且近年来，武汉本土代理商逐渐向生产商转型，这些厂商的入驻市场必然为市场加分。

    二、行业前景

    专业批发市场的发展壮大离不开属地乃至周边地区对所经营商品的需求，需求创造销售量、创造人流量、创造资金流，这是市场存在乃至发展壮大的源泉。酒店用品批发市场的发展与餐饮业的繁荣与否息息相关。目前，武汉地区有餐饮网点3.9万多个，2007年营业额201.2亿元，增长13.6％，仅次于上海、广州、北京、天津、成都、深圳。现经济型酒店争相亮相武汉，国际酒店品牌纷纷抢滩中部六省，未来将有近20家五星级落户中部六省。据不完全统计，中部六省酒店用品市场每年容量超过了400亿，并且市场每年以30%速度增长。

    可惜这一块庞大的市场份额没有很好地被本地酒店用品批发市场吸收，很多酒店（尤其是高档酒店）老板还是习惯派人到广东、江西等地购买。要么看重产地产品齐全，要么看重专业市场服务优良，从这一点上看，华中厨具酒店用品市场大有可为。首先，市场地处武汉，九省通渠，交通便利，产品进出方便，此为地利之便；其次，现今中部地区还没有一家专业的酒店用品专营市场，华中厨具酒店用品市场的出现抢占了市场先机；最后，市场内积聚了众多江西、广东等地厂家或商家进驻，产品众多、品种齐全，这种优势必将吸引中部采购商的眼球。

    三、物流条件

    专业（批发）市场商品的流动性强、量大，对物流环节有着较高的要求。以批发为主的专业市场大都离长途客运站或火车站较近。早期在城市中心发展起来的专业市场，随着城市车辆的增多和交通环境的恶化，物流成本在不断增加，迁址是很多在城市中心区专业市场面临的又一个难题。新开发的专业市场选址不宜选在城市中心区，更不宜选在物流交通条件不好的地方。

    华中厨具酒店用品市场选址于武汉竹叶山后湖区，临近汉口火车站和天河机场，且武汉以北黄陂南部、竹叶山后湖沿中环线一带盘龙经济开发区等区域将崛起中部最大的专业市场群，该专业市场集群与主城对接后将推动武汉商贸物流业的向外转移和升级。