7月21日，江苏省烹饪协会服务专业委员会首家精细化服务实验基地落户扬州市刚刚开业的锦春大酒店。运河美食文化研究中心同时在该酒店挂牌成立。

    锦春大酒店由扬州市乐玉盘公司管理经营，江苏省烹饪协会相中锦春大酒店，就是因为乐玉盘公司在经营过程中的不断创新，开发了独具特色的“锦春三省茶”等。江苏省烹饪协会服务专业委员会主任龚剑锋认为，作为全省首家餐饮精细化服务基地，餐饮精细化服务理念在扬州锦春大酒店实验成功后，将在全省餐饮行业全面推广。