从麦当劳的管理谈品牌的细节塑造

    风靡全球的麦当劳，在世界121个国家中拥有3万家店，每天，令人惊奇的吸引着世界上4500万人就餐。麦当劳带给我们的不光是快餐的概念，更诠释了一种美式生活文化。麦当劳把“品质、服务、整洁、价值”的经营理念点点滴滴细化贯穿到企业管理的每个环节、每个角落，可以说，点点滴滴的细节管理塑造了麦当劳的卓越品牌。

    例如，麦当劳为了确保汉堡包的鲜美可口，在细节上下足了功夫，精益求精简直到了苛求的程度：

    面包的直径均为17厘米，因为这个尺寸入口最美;

    面包中的气泡全部为0.5厘米，因为这种尺寸味道最佳;

    对牛肉食品的品质检查有40多项内容，从不懈怠;

    肉饼的成份很有讲究，必须由83%的肩肉与17%的五花肉混制而成;

    牛肉饼重量在45克时其边际效益达到最大值;

    汉堡包从制作到出炉时间严格控制在5秒钟;

    一个汉堡包净重1.8盎司，其中洋葱的重量为0.25盎司;

    汉堡包出炉后超过10分钟，薯条炸好后超过7分钟，一律不准再卖给顾客;

    汉堡包饼面上若有人工手压的轻微痕迹，一律不准出售;

    与汉堡包一起卖出的可口可乐必须是4℃，因为这个温度最可口;

    柜台高度为92厘米，因为这个高度绝大多数顾客付账取物时感觉最方便;

    不让顾客在柜台边等候30秒以上，因为这是人与人对话时产生焦虑的临界点。在麦当劳，从原料供应到产品售出，任何行动都必须遵循严格统一的标准、规程、时间和方法，全球各地的顾客在世界的不同角落，不同时间，都能品尝到品质相同、鲜美可口的美式汉堡。

    可以说点点滴滴、精益求精的细节打造了麦当劳所向披靡的品牌力。

    麦当劳的精细管理也给我们以深刻的启示：细节成就品牌。

    老子说：“天下难事，必做于易;天下大事，必做于细。”现在也有一句流行语“细节决定成败”，其实，伟大往往缘于细节的积累，品牌的塑造自然也是如此。

    许多企业认为，打造品牌就需要宏伟浩大的战略、一招定乾坤的奇招，他们希望一鸣惊人，一炮走红。诚然，大手笔、大制作、大投入对快速提高品牌知名度确有奇效，然而品牌文化的积淀、品牌美誉度的提升、品牌美好的联想则需点点滴滴，持之以恒的细节积累。单纯广告狂轰乱炸所建立的品牌知名度，如美丽的肥皂泡，往往会昙花一现，难以长久，秦池、春都、爱多等不都是最好的佐证?

    其实，品牌具有百合的娇贵，松柏的长久，它讲究润物无声，它需要细水长流，它拒绝粗莽与浮躁，它青睐坚韧与恒久。品牌的塑造无处不在，产品研发、包装设计、店面陈设、人员促销、售后服务等等，需要我们点点滴滴从企业经营的每一个细节入手。

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