2008年9月1日起，在继创新推出“红楼新苑，金钗名膳”以及“三国演义古宴”之后，上海外滩中心威斯汀大饭店的水晶苑继续从中华博大精深的传统文化中汲取灵感，为尊贵的宾客献上八仙过海盛宴。

    八仙过海是中国流传最广的神话传说，而这八位神仙也是民间最喜爱的仙人。传说中，八仙各有不同的法器，其各有妙用。八仙过海，写八位神仙人物好打抱不平，惩恶扬善。有一天，他们一起到了东海，只见潮头汹涌，巨浪惊人。

威斯汀大饭店亚洲餐厅八仙过海盛宴

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    诸位仙人将随身法宝投于水面，然后立于法宝之上，乘风逐浪而渡。后来，人们用此掌故来比喻那些依靠自己的特别能力而创造奇迹的事。这一次，中餐主厨团队充分领略经典神话人物的神韵，将八位仙人巧手演绎成八道各具特色而又赏心悦目的美味佳肴，巧妙生动地再现了流芳百世的神话传说。

    “八仙过海，各显神通”。在慢品盛宴之美的同时，回味精彩纷呈的不朽传说，仿佛穿梭于古今的时空隧道中，这种体验相信定会美妙无穷。

    八仙之一：张果老——香脆鹿肉卷

    隐居山中的张果老，常常倒骑着一匹白驴，日行数万里。在休歇的时候，就把驴叠起来，就像一张纸一样，放到巾箱之中。要乘骑的时候，则以水之，纸就又变成了白驴。此道佳肴取珍贵的鹿肉为食材，将其巧手卷成香脆酥口的鹿肉卷，再配以劲道十足的炸面，从色泽和形状都令人不禁联想起他那头神通多变的驴儿和他身背的渔鼓，同时也能从滋味之中感受到张果老儿诙谐不羁的风格。

    价位:RMB168

    八仙之二：钟离权——麻酱粉丝炒青蟹

    八仙之首的钟离权，头发盘结成双髻以传道，手摇扇子，袒露大肚，一派散仙之风。用亮泽圆润的青蟹比喻钟离权的大肚可谓再合适不过；翠绿舒展的香蕉叶象征他那把不离手的蒲扇。而麻酱粉丝的惬意爽口使整道菜传达出了飘逸闲散的大仙之风。

    价位:RMB228

    八仙之三：韩湘子——提子玫瑰香鸡

    韩湘子生性放荡不拘，不好读书，只好饮酒，世传其学道成仙，可在寒冬季节以盆覆土，令花开数朵。他擅吹长笛，传说悠扬笛声可以使野兽也乖乖驯服。厨师将酥嫩的鸡子浸泡于香飘四溢的玫瑰红酒中，并撒以玫瑰花蕾点缀，暗喻韩湘子意念催花的神奇道法。而唇齿之间品味出的“香”又与韩湘子的名字不谋而合。

    价位:RMB58