江宁小作坊露天洗出来的消毒餐具

2008/9/22/09:20 来源：中国食品产业网

30℃的温水，3名洗碗工，200％的利润

“一元消毒餐具”对于南京市民早已不再陌生，一套套封存在塑料膜内的餐具看上去崭新洁净，为越来越多的消费者所青睐。然而近日市民韩先生在位于江宁义乌商品城附近的一家火锅店里用餐时却意外发现，该店内一套还未拆封的茶盅上居然粘附着一片绿色的菜叶。

“消毒餐具的包装上明明写着380℃高温消毒。但如果确实经过了这一系列的消毒工作，餐具上何至于会残留没有被清洗掉的菜叶？”韩先生于是随后打来电话向本报投诉。记者根据韩先生提供的线索对向火锅店供应餐具的“天恒餐具消毒中心”进行了调查……

30℃温水“冒充”380℃高温消毒

在韩先生提供的密封餐具包装袋上，用绿色字体清楚地标识着“天恒餐具消毒中心”的字样。字的下方还写着“专业消毒，卫生安全，一元一套……”。包装侧面标明了天恒餐具消毒中心的地址和电话。

“你要订多少？少的话8角钱一套，如果多可以再优惠点。”根据包装袋上的电话号码，记者以一名需要订消毒餐具的店主身份，联系上了该消毒中心。接电话的一位自称姓杜的男工作人员很快开出了报价。

“你的店在哪里？我们可以直接帮你送去，不加钱。”由于包装上只注明该消毒中心位于江宁区，记者试图在电话中向男子探听其具体地址。但男子对此问题却一直保持回避态度。

记者谎称自己正好路过江宁，可以顺带开车捎走一批餐具，男子沉吟片刻，终于说出了天恒餐具消毒中心的地址——江宁区竹山路。

在男子所说的地点，记者经过多番寻找，终于在一家无锡馄饨店附近的居民区楼下见到了两名正在洗碗碟的中年妇女。根据观察，她们正在清洗的餐具类型与火锅店中所用的如出一辙。

在她们两人的脚边，放着三个银色的大盆，其中两个放了洗洁精的盆里装满了餐具，盆中的水已经被染成了黄褐色。这时，又一位中年女子从不远处的一楼屋内拖拽出一根蓝色皮管，管中流出的清水很快注满了一旁的另一个大盆。

记者借口问路向她们打听具体情况，其间伸手试探了一下盆中水温，然而这却远没有达到广告上所写的380℃高温，而是大约只有30℃左右的温水。

3名洗碗工“撑起”清洗流水线

“我们平时每天要洗三五百套餐具！多的时候有上千套！”记者在确认了三人为天恒餐具消毒中心的“员工”后，向她们询问关于天恒消毒中心的信息，“公司在街的另一头呢！我们这里只是洗洗碗而已。”

“这些东西先泡着，等等拿清水过一下就干净了。”其中一位妇女戴着黄色塑胶手套边在盆里拨弄边和记者聊着。“我们这里算好的，其他有些地方做消毒餐具的就是半夜在洗车场里洗。”

说话间，这名妇女的口袋里的手机响起，她将手套摘下，信手扔在水泥地上。回复完短信后，又将手套捡起戴上，在正在泡洗待处理餐具的盆中涮了涮……

记者注意到，三人在清洗碗碟时多用塑胶手套在餐具上摩擦，以此除去一些粘附的杂物。