云南餐饮进行中国烹饪大师称号认定

2008/9/23/08:40 来源：云南电视网

今天（9.22），由中国烹饪协会主办的，中国烹饪大师、名师及中国餐饮服务大师、名师认定会在昆明举行。

这次在我省展开的中国烹饪名师、大师称号的认定工作，将遵循一整套系统程序进行认定，参加的烹饪及餐饮服务高手，首先要经过云南省餐饮与美食协会的资格审查、初审、复审等阶段，最后产生的19位选手再由中国烹饪协会派出名师、大师认定组进行现场认定打分，而烹饪和餐饮服务经历大多在30年以上，在认定现场记者看到，各位烹饪高手各展绝技，“红花木瓜鱼翅”.“滇味大让海参”.“彩虹牛仔骨”“龙皇玉扇羊肚菌”，一道道参评的菜品不仅要经过认定组的品尝，还要经过专家组的相关营养和特色提问。这次认定将结合现场打分的综合成绩，进行网上公示接受社会意见反馈，在一个月后公布结果。