东坡卫生执法监督所监督检查餐饮业

2008/10/9/08:49 来源：新华网眉山分频道

为进一步加强食品卫生安全监督检查，保证餐饮食品卫生安全，近日，东坡区卫生执法监督所对全区的餐饮业、学校食堂、农家乐、超市、食品生产经营企业进行了全面的监督检查。

此次检查重点针对餐饮单位的建立原料进货索证制度和进货台帐制度情况，烧卤熟肉、豆制品的原辅料和加工过程是否达到卫生标准，店家是否亮证经营和从业人员是否持证上岗，库房是否专人管理、保存设施是否完善和自查自纠情况以及副食批发超市及学校小卖部有无销售过期霉变、有毒有害、“三无”和其他不合格食品的行为。

检查结果表明，全区大部分餐饮经营单位、学校食堂经营者都能做到亮证经营、持证上岗，建立完善台帐记录，但仍有部分单位索证索票制度落实不到位，登记不完整，厨房标牌、标识不全等问题。

据悉，此次检查共检查总户数476户，其中餐饮业188户，农家乐12户，超市及副食店156户，学校食堂小卖部18所，食品生产企业112户。