天时地利人和 助推餐饮业做大做强

    尽管时入深秋,天气渐凉,但是三水各个食档的夜市依然生意红火。尤其是周末或节假日,各个大小食档几乎都是人头涌动。随意走访几个食档,不难发现停车场上还有不少外地车牌。

    有人说这得益于三水人比较会享受,很懂得吃喝玩乐；有人说这归功于三水地利物华,不论哪个季节都有美味佳肴……

    记者近日走访发现,三水的餐饮行业虽然已有一定规模,区内也有多家闻名遐迩的餐饮名店,但离真正的做大做强尚有一段距离。不过,随着经济社会的快速发展,目前的三水餐饮行业要进一步提升的条件——天时、地利、人和已经具备了。

    天时经济社会形势提供契机

    正如“来得早不如来得巧”,一个产业的成长壮大同样需要特定的环境和机遇。今年,三水先后获评长寿之乡和饮料名镇,这将带动相关产业的发展；随着经济社会的发展,三水继续提升现有的服务业水平,作为传统服务业巨头的餐饮业可借此东风,迎来新发展。

    长寿之乡、饮料名镇相继挂牌,餐饮业迎来新机遇

    今年6月,三水区顺利通过了中国老年学学会专家组的核查,成为我国唯一一个富裕型的长寿之乡。专家组发现,良好的饮食是三水成就长寿之乡的一个重要原因。有专家当场即表示,三水完全可以借此契机,用心打造富有当地特色的餐饮业,发展长寿饮食。

    “长寿之乡称号的获得必将促进三水旅游业的发展。而旅游业的发展对餐饮业提出了更高的要求。”三水区相关负责人表示,长寿之乡的挂牌对三水餐饮业而言,既有机遇也有压力,餐饮界应该抓住机遇,迎难而上。而事实上,三水本土主打健康饮品的著名饮料企业隐雪集团也已表示,将在产品的市场推广中好好利用“长寿之乡”这块招牌。

    上月初,三水西南街道凭借优质的水源和众多饮料巨头的聚集,成功地被评为全国唯一一个“饮料名镇”。饮料名镇的挂牌,从一定程度上肯定了三水发展餐饮业的良好基础和目前取得的成绩；饮品文化节的举办,无疑将为三水的餐饮业带来大量的消费者。据统计,刚落幕不久的首届饮品文化节吸引了国内外饮品、食品企业及外国商会、商贸机构共有400多家；到会的观众及游客20多万人次。随着声望的扩大和操作的成熟,在今后的饮品文化节上,以上这两个数字有望得到大幅增长。

    加快发展服务业,餐饮业将从中受惠

    服务业发达程度是一个地区现代化水平和经济实力的重要标志。近年来,三水区工业迅猛发展,农业也逐步走上了产业化道路,但是现代服务业的发展依然相对滞后。

    为此,三水去年出台了《关于加快服务业发展的意见》,从今年起每年投入1000万元扶持商贸、物流等服务行业的发展。今年上半年,三水区实现社会消费品零售总额38亿元,同比增长21%,增速创下14年来的新高。批发零售贸易和餐饮业也保持大幅度增长,增幅都在20%左右。

    地利北江河鲜提供动力

    毋庸置疑,要想发展有本土特色的餐饮,首先必须要拿出几样上得了台面的特色菜。

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