霍邱打响餐饮消费安全监管攻坚战

    近日，根据全县食品安全百日联合行动会议的要求，县卫生局积极响应，周密部署，启动了餐饮消费安全专项整治行动。此次整治明确的重点内容是：对县城以上的餐饮单位（包括学校、建筑工地食堂）无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度；在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收登记制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业；制订并实施乡镇餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮业食品卫生规范管理制度，规范上述食品生产经营行为，做好食物中毒事件、食源性疾病防控处置和医疗救治准备工作。通过百日会战达到的预期目标为：县城以上餐饮经营单位，对无卫生许可证经营单位的查处率达100%；食品卫生监督量化分级管理制度实施率达100%；建立实施食品原料进货索证索票单位达100%；餐饮单位、学校食堂和建筑工地食堂100%从定点屠宰场和使用经检疫、检验合格的猪肉及其制品，并对病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用亚硝酸盐等有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%。农村地区，对乡镇餐饮单位、农家乐、旅游景点餐饮单位的经营行为得到基本规范；严防食物中毒事故发生；食物中毒和食源性疾病报告管理和救治处理水平进一步提高；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%。

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