餐饮业调整价格 要让顾客感到“值”

    记者昨天从陕西省商务厅获悉，为积极应对国际金融危机带来的不利影响，我省餐饮行业将采取有效措施，扩大销售，带动消费，促进我省餐饮业又好又快发展。

    省商务厅要求，我省各餐饮行业要抓住元旦、春节期间餐饮消费旺季的有利时机，积极开展形式多样、方便实惠、节日特色鲜明的促销活动，适时推出能够满足不同消费群体需求的商务宴、婚庆宴、祝寿宴、元旦宴、聚会宴、年夜饭等。同时要积极组织加工供应品种丰富、质量可靠的工业化套餐食品和成品、半成品菜点，开拓外卖配送、上门烹调等服务项目，尽可能满足群众丰富节日家庭餐桌、提高饭菜质量水平的需求。

    为了控制成本、节约资源，尽可能减少流通环节，省商务厅要求餐饮企业逐步建立原材料生产加工基地，不断扩大直接从产地采购原料的渠道，并积极采用先进环保节能炉灶设备，降低能耗。随着市场物价的回落，餐饮饭店还要适当调整饭菜价格，真正让消费者感觉到值得消费。另外，各餐饮企业要严把原料采购关，加强食品加工环节管理，严格菜品质量检查，加大环境卫生治理和餐、厨具消毒力度，坚持团餐留样备查制度，确保食品卫生质量和安全。

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